Разное

04 Май 2021

Что произошло в молочной отрасли за 30 апреля – 3 мая 2021г.

Союз производителей молока Татарстана собрал основные новости, касающиеся молочной отрасли и АПК за 30 апреля – 3 мая 2021г.

В Республике Татарстан:

1. Согласно оперативным данным Минсельхозпрода РТ на 3 мая 2021 года сельхозформирования Татарстана за сутки произвели 3993,0 тонны молока, что превышает показатель на аналогичную дату прошлого года на 88,3 тонны (2,3%) и +1,3 тн к предыдущему дню.

При этом суточный объем реализации молока составляет 4420,7 тн – это 104% к уровню прошлого года (больше на163,1 тонны).

Надой на одну корову за день составляет 17,9 кг, что на 0,8 кг выше 2020г.

Среди районов республики по валовому надою молока лидирует Кукморский район, где суточный объем составил 330,3 тн (108% к предыдущему году). Где большие объемы молока надаивают ежедневно такие члены Татмолсоюза, как СХПК имени Вахитова (100,2 тн), СХПК Урал (88,3 тн). На втором месте Балтасинский район с показателем 281,0 тн в сутки и третье место занимает Атнинский район, где производство молока составляет 272,2 тн за сутки (на 3% выше прошлого года).

Крупными производителями молока являются ОАО «ХК «Ак Барс – 282,6 тн молока за сутки, АО «Красный Восток», где валовый надой молока составил 281,6 тн, и третье место занимает АО «Агросила» – 185,8 тн.

2. За первый квартал в республике произведено 349 тыс тонн молока. Об этом сообщили в Альметьевском районе в ходе зонального семинара-совещания «Качественный корм и прочная кормовая база – залог высокой продуктивности животных» Практическая часть семинара прошла на базе молочного комплекса им. Н.Е. Токарликова (прим. – член Татмолсоюза). Участники семинара побывали в родильном отделении и доильном зале, а также ознакомились с рационом кормления высокоудойных коров, опытом работы программы DTM и процессом приготовления комбикормов в хозяйстве. Источник: Минсельхозпрод РТ

3. Марат Зяббаров: Экспорт продукции Республики Татарстан в Туркменистан по итогам 2020 года составил 3,4 млн долларов США. Делегация Туркменистана находится в Казани с рабочим визитом. Марат Зяббаров подчеркнул, что татарстанские компании имеют опыт сотрудничества с Туркменистаном. «Экспорт продукции Республики Татарстан в Туркменистан по итогам 2020 года составил 3,4 млн долларов США. Основная доля (77 %) приходится на подсолнечное масло – поставлено 3,2 тыс. тонн на сумму 2,6 млн долларов США, на втором месте по экспорту продукции шоколад и прочие пищевые продукты, на их долю приходится 7,3 % на сумму 250 тыс долларов (113 тонн), на третьем месте по объёму экспорта находится сахар – с объёмом в 405 тонн на сумму 152 тыс долларов», – сказал министр. Источник: Минсельхозпрод РТ

4. В Татарстане выбрали лучших глав крестьянских (фермерских) хозяйств, сельских поселений по развитию малых форм хозяйствования в агропромышленном комплексе, председателей сельскохозяйственных потребительских кооператива и личные подсобные хозяйства. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Татарстана сообщает победителей конкурсного отбора по республиканским конкурсам «Лучшее личное подсобное хозяйство Республики Татарстан», «Лучший глава крестьянского (фермерского) хозяйства Республики Татарстан», «Лучший председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива Республики Татарстан» и «Лучший глава сельского поселения по развитию малых форм хозяйствования в агропромышленном комплексе Республики Татарстан». Подробности на сайте Минсельхозпрод РТ

5. В Татарстане запустят кооператив второго уровня. Об этом было сообщено на учредительном собрании кооператоров республики. Открыл встречу заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Ришат Хабипов. «Республикой Татарстан запущен процесс, который направлен на продвижение произведенной сельскохозяйственной продукции и ее реализацию через торговые сети и интернет-торговлю. С 2019 года данные кооперативы уже получают сбытовое сопровождение от министерства. Нам удалось вывести их на договоры с розничными магазинами как сетевого формата, так и формата “У дома“», – сказал Ришат Хабипов. Источник: Минсельхозпрод РТ

6. Казанская колония запустит производство мороженого. Казанская исправительная колония №19 за счет прибыли, полученной от производственной работы учреждения, закупает фризер — оборудование для производства мороженого. Источник: БИЗНЕС Online

В Российской Федерации:

1. Институт Россельхознадзора начал выпускать вакцину от COVID-19 для животных. Научный институт Россельхознадзора начал выпускать вакцину “Карнивак-ков” для животных. Максимальный объем выпуска может составить 3 млн доз в месяц, сообщила ТАСС советник главы Россельхознадзора Юлия Мелано. Источник: ТАСС

2. Учреждениям соцсферы нужно будет зарегистрироваться в «Честном знаке» для подачи сведений о приемке и выбытии молочной продукции. Учреждениям социальной сферы нужно будет зарегистрироваться в государственной информационной системе мониторинга ГИСМ «Честный знак» и подавать туда сведения о приемке и выбытии молочной продукции из оборота после ее реализации, пишет The DairyNews.

3. 10 крупнейших молочных производителей Воронежской области готовы к маркировке. В Департаменте аграрной политики Воронежской области рассказали, что на территории региона находится 25 предприятий молочной отрасли, из которых 21 уже зарегистрировалось в системе «Честный знак», пишет The DairyNews.

4. Дополнительных требований к поставщикам маркированной продукции у торговых сетей в Оренбургской области нет – Минсельхоз. Дополнительных требований к поставщикам маркированной продукции у крупных торговых сетей в Оренбургской области не имеется, сообщили The DairyNews в региональном министерстве АПК.

5. Затраты на маркировку для предприятий Волгоградской области варьируются от 25 до 30 млн. рублей. По словам Марины Морозовой, председателя Комитета сельского хозяйства Волгоградской области, в среднем расходы на маркировку для предприятий Волгоградской области, включая закупку и монтаж оборудования, а также на ПО составляют от 25 до 30 млн. рублей. Об этом эксперт сообщила в ходе рабочего совещания Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию по вопросу внедрения маркировки и модернизации молочной отрасли в Волгоградском регионе, пишет The DairyNews.

6. Москва отложила ввод ограничений для фур на МКАД после жалоб бизнеса. Грузовикам массой от 3,5 т запретят проезд в пределах в МКАД не в мае, а в середине июня. Власти Москвы отложили введение ограничения после жалоб бизнеса, предприниматели жаловались, что не успевают оформить пропуска. Источник: РБК

7. В Тверской области усилили поддержку производителей молока. В Тверской области усилили поддержку сельхозтоваропроизводителей, которые занимаются молочным скотоводством. Эта тема обсуждалась на заседании регионального правительства, которое провёл губернатор Игорь Руденя. Источник: tver.mk.ru

8. В Коми выросли меры поддержки сельского хозяйства. В Коми в 2020 году на поддержку сельского хозяйства выделено на 8% больше, чем годом ранее. О мерах поддержки сельского хозяйства и необходимости продолжать развитие сельских территорий рассказал глава Коми Владимир Уйба во время отчёта о деятельности правительства республики за 2020 год. Источник: komiinform.ru

9. В Удмуртии выбрали лучшего зоотехника-селекционера. В Удмуртии в Год села впервые прошел Республиканский конкурс зоотехников-селекционеров. В упорной конкурентной борьбе эти специалисты, определяющие завтрашний день ведущей отрасли АПК Удмуртии – молочного животноводства – еще раз доказали свое право называться лучшими из лучших. Источник: Милкньюс

В мире:

1. Украина открыла 8 новых экспортных рынков за полгода – Госпродпотребслужба. За последние шесть месяцев для украинских экспортеров открыто восемь новых рынков, пересогласовано 63 товарные позиции в 11 государствах и международных экономических организациях, сообщила Государственная служба по вопросам безопасности продуктов питания и защиты потребителей в пресс-релизе в пятницу. Источник: Интерфакс

2. Для расширения экспорта российской сельхозпродукции в Узбекистане возводится мультитемпературный комплекс. Он станет первым объектом на территории Узбекистана, где будет установлен российский фитосанитарный карантинный пост, заявил в ходе онлайн конференции «Развитие российского экспорта продукции АПК в республику Узбекистан: стратегия успеха» Алексей Белоус, директор BMB Agrologistic, пишет The DairyNews.

Интервью:

1. Николай Сомов, Самарский молочный союз: Увеличение производства молока надо стимулировать. Молочная отрасль Самарской области находится под пристальным вниманием региональных властей. О том, что уже решено и что предстоит сделать, изданию «ВолгаНьюс» рассказал председатель Самарского молочного союза, заместитель председателя комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Самарской губернской думы Николай Сомов. Источник: volga.news

2. Фермерскую продукцию можно продавать через «OZON» и «Wildberries» – Оксана Лут. В ходе эфира из серии «Прямая линия. Обратная связь», организованного ОНФ, фермер из Новосибирской области, производящий премиум эко-продукцию, поинтересовалась, есть ли возможность создать маркетплейсы для данного сегмента, пишет The DairyNews.

Интересные факты, новости:

1. Новые продукты: Творог в “умной” упаковке, йогурт для кето-диеты и обогащенное мороженое. Закончился второй месяц весны, а значит пришло время узнать, что нового появилось на полках магазинов за это время. В подборку апреля вошли такие продукты, как творог от ЗМК в “умной” упаковке, йогурт Ratio для тех, кто придерживается кето-диеты, а также обогащенное мороженое “Баскин Роббинс”. Источник: Милкньюс

2. Исследование: Диагностика обезвоживания у телят и эффективные способы регидратации. Обезвоживание или дегидратация – крайне опасное отклонение от нормального физиологического состояния телёнка, при котором происходит потеря жидкости, электролитов и снижается ph крови. Гибель телят от обезвоживания происходит в 90% случаев. Основной причиной обезвоживания является диарейный синдром. Из нового материала от «Эксперт Молоко» вы узнаете, как оценить степень обезвоживания и какие способы регидратации применяют современные аграрии. Источник: Милкньюс

3. В меню Макдоналдс в России появятся сырники. Макдоналдс вводит в меню МакКафе знакомое каждому с детства блюдо — творожные сырники. В компании всегда отслеживают тренды общественного питания, исследуют и анализируют предпочтения покупателей, поэтому ввод в ассортимент меню сырников — это еще один шаг в сторону разнообразия меню в соответствии с ожиданиями посетителей сети в России. Они появятся во всех МакКафе в России уже с 4 мая и будут доступны на протяжении всего дня. Источник: Милкньюс

30 Апр 2021

Генеральный директор Татмолсоюза Денис Пирогов дал интервью Милкньюс про халяльную молочную продукцию

Ислам разделяет продукты питания на разрешённые и запрещённые. И если про халяльное мясо, разрешенное к употреблению для мусульман, слышали многие, то применимость термина «халяль» к молочной продукции по-прежнему удивляет потребителей и участников отрасли. О том, кто покупает разрешенные исламом молочку, как развивается в России ее производство и каков экспортный потенциал сектора, читайте в разборе Milknews.

Что особенного в молочной продукции под знаком «халяль»?

Хотя сырое молоко с точки зрения ислама разрешено по умолчанию, продукты его переработки из-за возможного контакта с запрещенными религией веществами требуют дополнительной сертификации, которая проводится в несколько этапов, – отмечает руководитель отдела сертификации Международного Центра стандартизации и сертификации «Халяль» (МЦСиС «Халяль») при Совете муфтиев России Эдуард Хамидуллин.

– В ходе первого этапа – документарной проверки –, изучают состав заявленной на сертификацию продукции на предмет наличия запрещенных или потенциально запрещенных компонентов. При необходимости уточняют отдельные ингредиенты и их происхождение, запрашивают спецификации. Например, для признания подсырной сыворотки халяльной, обязательно выясняют происхождение использованных при производстве сыра сычужных ферментов (химозина). Исламом разрешено применение ферментов синтетического и микробиологического происхождения, а также ферментов, полученных от разрешенных религией животных – при условии соблюдения необходимых процедур убоя. Наша практика показывает, что в России ферменты животного происхождения при производстве сыров используются редко – в основном их применяют предприятия Республики Беларусь, которые закупают химозин в Европе на аттестованных по стандарту «Халяль» предприятиях.

При производстве сыра и творога недопустимы разбавление молочной продукции водой, замена молочных жиров на животные и растительные (свиной, пальмовое масло и т.п.) и применение ГМО-компонентов, – добавляет генеральный директор Союза производителей молока Татарстана (Татмолсоюза) Денис Пирогов.

Процедуры пастеризации и ультрапастеризации молока, а также применение специальных грибков и бактерий для получения кисломолочной продукции не влияют на признание продукта халяльным, – продолжает представитель МЦСиС «Халяль». Особым образом дело обстоит с йогуртами с ароматизаторами и молоком со вкусовыми наполнителями – для получения знака «Халяль» в качестве растворителей в составе ароматизаторов не должен использоваться этиловый спирт. В составе молочных продуктов дополнительно не допускается наличия красителя кармина или глазирователя шеллака (их производят из насекомых), по аналогии с сычужными ферментами проверяется происхождение желатина.

– Сертификация «Халяль» одновременно подразумевает соответствие продукта требованиям стандарта, а также действующим в России требованиям к безопасности пищевой продукции. Любой продукт, который небезопасен для человека, каким бы правильным с религиозной точки зрения составом он ни обладал, автоматически становится харамным, то есть запрещенным, и сертификат «Халяль» получить не может, – подчеркивает Эдуард Хамидуллин.

Следующим этапом является аудит предприятия. В первую очередь специалисты проверяют соответствие завода санитарно-гигиеническим требованиям и реализацию на практике внедренных обязательных и добровольных стандартов обеспечения безопасности пищевой продукции (ISO 22000 или FSSC 22000). Дополнительно оценивают качество разделения производственных линий продукции «Халяль» и несертифицированных продуктов. При выпуске продукции на одной линии изучаются методы и качество очистки оборудования при смене производимого продукта.

– По итогам документарного и очного аудита центр сертификации выдаёт соответствующий акт и предприятие включается в опубликованный на сайте реестр. Для молочного направления документ действителен три года, при этом каждый год проводятся повторные проверки, – добавляет представитель МЦСиС «Халяль».

Какова экономика халяльной молочной продукции?

В зависимости от вида сертифицируемой продукции, количества позиций в ассортименте и местонахождения предприятия стоимость сертификации может составлять от двухсот тысяч рублей с учетом предоставления права на использование знака соответствия «Халяль» Совета муфтиев России. В рамках действующих мер государственной поддержки до 90% затрат на сертификацию по системе «Халяль» можно компенсировать, – отмечает представитель Союзмолоко Глеб Самойлов. Главное условие подобной компенсации – наличие поставок сертифицированной продукции на экспорт.

Что касается самой продукции, себестоимость халяльного молока практически сопоставима с обычным, – делится Пирогов. Процесс производства не приходится сильно изменять, поэтому себестоимость не возрастает. Главное требование – это натуральное сырье без консервантов, произведенное от животных, в кормлении которых не использовались «нехаляльные» кровавые компоненты.

Председатель молочного союза Башкортостана, гендиректор «Уфагормолзавода» Ильдар Файзуллин обращает внимание на повышенные затраты на упаковку халяльной продукции: «Данная продукция выпускается относительно небольшими партиями, под которые изготавливается отдельная упаковка, маркируемая знаком «Халяль», поэтому стоимость упаковки получается на 20-30% дороже, чем для обычной молочной продукции, под которую её заказывают крупными партиями». Предприятия также несут дополнительные расходы на приглашение муллы и продвижение продукции.

«Халяль» содержит много требований к стандартам процессов производства: комплектующим, оборудованию и материалам, моющим средствам и способам ритуального очищения; существуют и отдельные требования к персоналу и производственным помещениям, – отметили в пресс-службе «Молвеста» из Воронежской области. При этом единственная сложность, с которой столкнулись специалисты компании при получении сертификата – пандемия.

– Сам сертификат делали около месяца. Параллельно с этим семь сотрудников «Калачеевского сырзавода» проходили онлайн-обучение. Они получили именные сертификаты и возможность консультировать и обучать коллег по вопросам, связанным с производством продукции по стандарту «Халяль», – рассказала директор Калачеевского сырзавода (филиал ПАО Молочный комбинат «Воронежский») Светлана Кузнецова.

Сертифицированный список продуктов не потребовал изменений технологий производства для соответствия требованиям халяль.

– Наш продукт, в первую очередь, соответствует изначально высоким требованиям качества, экологичности и безопасности сырья. Но сыры, которые мы планируем сертифицировать этим летом, потребуют некоторого изменения рецептур, так как закваски животного происхождения, которые мы сейчас применяем для их производства, использовать нельзя. Наши технологи работают над альтернативными вариантами, их много – к примеру закваски микробиального происхождения, – делится Кузнецова.

Комбинаты группы Foodland для производства сыров по стандарту «Халяль» также используют специальные разрешённые закваски. И, конечно, на заводах соблюдаются разделение производственных потоков, чистота, цепочка холода, программа ХАССП, маркировка ингредиентов, а также все санитарно-гигиенические нормы.

В пресс-службе Foodland уточнили, что с весны 2020 года по стандарту «халяль» оба предприятия группы – Еланский и Семикаракорский сыродельные комбинаты – производят сыр, сливочное масло и деминерализованную сухую молочную сыворотку. Продукция с отличием зарекомендовала себя на российском рынке, а предприятия успешно проходят сертификацию производства согласно всем требуемым стандартам, в том числе, ХАССП, ГОСТ Р ИСО 9001-2015 и ГОСТ Р ИСО 22000-2007, что подтверждает их соответствие мировым стандартам переработки молока. Поэтому прохождение сертификации на соответствие требованиям халяль осуществлялось в стандартном рабочем режиме: прошли все этапы проверки успешно.

Потребление в России

Кодировка продающихся в рознице товаров не позволяет однозначно относить их к категории халяльных, что заметно осложняет объективную оценку рынка в России и в мире, – отметили эксперты Nielsen, мирового лидера в области маркетинговых измерений в FMCG-индустрии. Если же говорить об основных потребителях, то, по разным оценкам, на территории России проживает от 7 до 20 млн мусульман, главным образом в Ингушетии, Чечне, Дагестане, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Башкортостане и Татарстане.

– В Татарстане количество мусульман составляет около 40% от общего числа населения в Республике, 20-25% из них потребляют именно халяльную молочную продукцию, – рассказывает Пирогов. В Республике халяльная продукция проходит специальную сертификацию, которую выдаёт ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» по согласованию с Центральным управлением мусульман России, и Комитет по стандарту «халяль» духовного управления мусульман Татарстана.

По данным Татмолсоюза, в Республике халяльную молочную продукцию выпускают многие предприятия. Доля производства сертифицированной по стандарту «халяль» продукции у них может составлять от 10% до 70%. Некоторые из этих компаний, по словам Пирогова, поставляют её на экспорт в страны ближнего зарубежья.

В Молочном союзе Башкортостана MilkNews сообщили, что мусульманское население в регионе составляет 60% от общего количества жителей, что примерно равно 2,5 млн человек. Причём исключительно халяльную продукцию по религиозным соображениям из них потребляют только 5%. В России рынок халяльной продукции достаточно узкий, ближе к нишевому, – делится Файзуллин.

– В ассортименте «Уфагромолзавода» есть халяльная продукция: по данному стандарту сертифицированы творог, кефир, молоко и сметана. Продукцию «Уфагормолзавода» сейчас можно встретить только в Башкирии, однако компания планирует охватить соседние регионы в радиусе 500 км. Выход на рынок Московской области тоже входит в наши планы, сейчас мы находимся на стадии переговоров, и, возможно, скоро наша продукция появится в московских магазинах, – добавляет Файзуллин.

– Чтобы выпускать продукцию по стандарту «халяль», в местном сертификационном органе мы получили документ, подтверждающий, что все производственные процессы соответствуют требованиям. В принципе, любую молочную продукцию можно делать по стандарту «халяль», – делится опытом руководитель предприятия.

«Молвест» из Воронежской области получил сертификаты «халяль» в июне 2020 года. Сейчас предприятие сертифицировало весь список сухих ингредиентов для b2b-сегмента (пермеат, КСБ-80 и СОМ), а также сливочное масло; в 2021 году планирует получить сертификат на сыры. Представитель предприятия добавляет, что продукт, который имеет сертификат «халяль», потенциально может быть интересен не только мусульманам, но и потребителям, которые ведут здоровый образ жизни, а также тем, кто очень требовательно подходит к выбору продуктов питания, в том числе молочной категории. Ведь продукт халяль является чистым не только с точки зрения «духовного происхождения», но и соответствует самым высоким стандартам качества и экологичности.

Маркированная знаком «халяль» продукция Еланского и Семикаракорского комбинатов поставляется в Татарстан, Дагестан, Карачаево-Черкессию, Башкирию и другие регионы.

– Рынок молочной халяльной продукции активно развивается. Мусульмане – это вторая по численности часть населения на планете. В России же это тоже вторая по численности конфессия. Это мощный рынок для развития как традиционной, так и онлайн-торговли. Если раньше купить халяльные продукты можно было только в специализированных магазинах возле мечети, то сейчас почти в любом супермаркете мы сможем найти товар, отмеченный зеленой эмблемой, – делится директор по развитию группы Foodland Андрей Дахнович.

Как связаны сертификация «Халяль» и экспорт?

В России сертификацию «Халяль» осуществляют юридические лица, включенные Росстандартом в Реестр зарегистрированных систем добровольной сертификации, который в апреле насчитывал более 30 организаций.

– Требования к сертификации продукции халяль основаны на общих положениях ислама относительно продуктов питания. Из-за этого как минимум в части молочной продукции значимых отличий между разными системами сертификации не наблюдается. Главным является вопрос признания того или иного сертифицирующего центра и его заключений зарубежными центрами, – поясняет эксперт МЦСиС «Халяль» Эдуард Хамидуллин.

– Аттестация молочной продукции на соответствие требованиям ислама с точки зрения производителя выполняет две задачи. Во-первых, расширяет доступный рынок, гарантируя потребителям, что товар удовлетворяет и религиозным положениям, и высоким стандартам качества. Во-вторых, открывает доступ на рынки мусульманских стран, где наличие знака «халяль» является государственным требованием. И если в первом случае действительно можно удовлетвориться услугами любой из нескольких десятков сертифицирующих организаций, то для получения доступа на рынки Саудовской Аравии, ОАЭ или Малайзии придётся тщательно проверять, имеет ли сертифицирующий центр в России или соседнем Казахстане, необходимое признание за рубежом. Соответствующие реестры доступны на сайтах SFDA, ESMA и JAKIM – отмечает эксперт Союзмолоко по экспорту Глеб Самойлов.

– Российская аттестация на соответствие требованиям халяль признается не только в нашей стране – потребители позитивно воспринимают российский знак «халяль» на всём постсоветском пространстве. Экспортёры Союзмолоко признают, что наличие соответствующих подтверждающих документов повышает доверие дистрибьюторов даже в странах, где мусульманское население не превалирует. Сейчас заключения российских сертифицирующих органов признаются в Саудовской Аравии и Объединенных Арабских Эмиратах, что открывает доступ на рынки большинства арабских стран, подчеркивает Самойлов. Эксперт добавляет, что необходимое для начала поставок молочной продукции в страны Юго-Восточной Азии признание отечественных центров сертификации халяль Департаментом исламского развития Малайзии, более известным как JAKIM, должно появиться в ближайшее время.

Экспортный потенциал халяльной молочной продукции сейчас активно исследуют многие российские производители – башкирский Мелеузовский МКК, татарстанская Агросила-Молоко и кубанский Агрокомплекс им. Ткачёва. Продолжительную историю поставок халяльной молочной продукции имеют Белгородские молочные продукты и Нальчикский МК.

В компании «Молвест» не рассматривают Россию в качестве основного рынка сбыта халяльной продукции, так как не отмечают здесь на нее высокого спроса.

– Для нас в качестве покупателей продукции, сертифицированной по стандарту «халяль», более интересны страны Персидского залива. На сегодняшний день перед компанией стоит задача на получение аттестации на поставку молочной продукции в ОАЭ и Саудовскую Аравию. Мы принимали участие в выставке в ОАЭ, и со стороны потенциальных клиентов был проявлен высокий интерес на поставку именно халяльной продукции. Это касалось как молочных пищевых ингредиентов (СОМ, пермеат, КСБ-80), так и готовой продукции (молоко, сливки, сыр, масло), – отметили в пресс-службе «Молвеста».

Продукция группы Foodland уже экспортируется в Казахстан, Азербайджан и Узбекистан, рассматриваются поставки и в другие страны с преимущественно мусульманским вероисповеданием.

– Данное направление в молочной отрасли только начинает предоставлять возможности для развития бизнеса, – уверен Дахнович.

– Девальвация рубля, широкая модернизация молокоперерабатывающих предприятий и стабильная государственная поддержка повышают конкурентоспособность российской B2B и B2C молочной продукции, в том числе халяльной, на рынках Ближнего Востока и Северной Африки. Открытие для нашей продукции Малайзии и Индонезии сможет добавить к перечисленным рынкам ещё более 200 млн потенциальных потребителей, – заключает Самойлов.

Источник: Милкньюс

30 Апр 2021

Что произошло в молочной отрасли за 29 апреля 2021г.

Союз производителей молока Татарстана собрал основные новости, касающиеся молочной отрасли и АПК за 29 апреля 2021г.

В Республике Татарстан:

1. Согласно оперативным данным Минсельхозпрода РТ на 29 апреля 2021 года сельхозформирования Татарстана за сутки произвели 3985,6 тонны молока, что превышает показатель на аналогичную дату прошлого года на 90,2 тонны (2,3%) и -4,0 тн к предыдущему дню.

При этом суточный объем реализации молока составляет 4410,3 тн – это 103% к уровню прошлого года (больше на146,4 тонны).

Надой на одну корову за день составляет 17,9 кг, что на 0,8 кг выше 2020г.

Среди районов республики по валовому надою молока лидирует Кукморский район, где суточный объем составил 330,9 тн (108% к предыдущему году). Где большие объемы молока надаивают ежедневно такие члены Татмолсоюза, как СХПК имени Вахитова (100,2 тн), СХПК Урал (88,3 тн). На втором месте Балтасинский район с показателем 281,8 тн (101% к уровню предыдущего года) в сутки и третье место занимает Атнинский район, где производство молока составляет 272,5 тн за сутки (на 3% выше прошлого года).

Крупными производителями молока являются ОАО «ХК «Ак Барс – 283,0 тн молока за сутки, АО «Красный Восток», где валовый надой молока составил 281,8 тн, и третье место занимает АО «Агросила» – 185,8 тн.

2. Сельхозпроизводители Татарстана могут получить льготные кредиты на полевые сезонные работы. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан ведет оперативный мониторинг в сфере кредитования агропромышленного комплекса страны в период весенне – полевых работ. Лимит субсидий льготного краткосрочного кредитования на 2021 год составляет 689,6 млн рублей. Субсидии предусмотрены по следующим направлениям: малые формы – 138 млн руб.; на растениеводство – 278, 1 млн руб.; на животноводство – 97,9 млн руб.; на молочное скотоводство – 122,8 млн руб.; на переработку продукции – 52,8 млн руб. Подробнее на сайте Минсельхозпрод РТ

3. За 1-й квартал 2021 года в 9 районах Мензелинской зоны произведено 55,9 тыс. тонн молока. Об этом сообщили в Мензелинском районе в ходе зонального семинара-совещания «Качественный корм и прочная кормовая база – залог высокой продуктивности животных». На семинаре участники обсудили вопросы производства молока, культуры молочного животноводства, современной технологии заготовки качественного корма, влияние качественного корма на продуктивность животных и другие. Источник: Минсельхозпрод РТ

4. Сыр ЗМК стал лучшим Татарстане. Продукция Зеленодольского молочноперерабатывающего комбината стала победителем испытаний Госалкогольинспекции РТ. Организованное ведомством мероприятие включало в себя экспертную проверку в аккредитованных лабораториях ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ», ФБУ «Татарстанский центр стандартизации и метрологии в РТ» и дегустацию специально собранной комиссией. Источник: БизнесОнлайн

5. Масло “Крестьянское” производства “Азбука Сыра” признано лучшим в Татарстане. Продукция ООО “Азбука сыра” заняла верхние строчки рейтинга по итогам испытаний, организованных Госалкогольинспекцией РТ сообщает пресс служба организации.

6. За год цены на потребительские товары по Татарстану выросли почти на 14 процентов. На всех без исключения повлияла пандемия. Так, часть жителей Татарстана стала следить за скидками (25 процентов) и делать ставку на качество товаров (20 процентов). Путешествия татарстанцы отложили еще на год, а крупные покупки – «до лучших времен» (70 процентов). По данным Росстата в среднем цены на товары, входящие в потребительскую корзину, по Татарстану выросли почти на 14% с февраля 2020 по февраль 2021 года. Примерно на уровне допандемийных цен остались капуста белокочанная (+2,7%) и молоко (+0,8%). Источник: kazanfirst.ru

В Российской Федерации:

1. Минсельхоз разработал проект цифрового сервиса господдержки аграриев. Министерство сельского хозяйства разработало проект создания цифрового сервиса государственной поддержки аграриев. Документ опубликован в среду на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Изменения предлагается внести в закон «О развитии сельского хозяйства» для реализации возможности получения юридическими и физическими лицами господдержки в сфере развития сельского хозяйства с использованием информационно-телекоммуникационных технологий. Источник: pnp.ru

2. Данкверт призвал бороться с “челночным” ввозом в Россию санкционных сыров и колбас. Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт призвал бороться с “челночным” ввозом в РФ санкционных сыров и колбас. Об этом он заявил в интервью программе “Поздняков” на НТВ. “Сыры, колбасы итальянские начали челночно возить, и с этим уже нужно бороться нашим коллегам, потому что это в магазинах, потому что это с точки зрения проверки очень просто”, – сказал он. Источник: ТАСС

3. В ЦРПТ заявили, что данные системы маркировки могут выявлять завышенные цены на продукцию. Доступ к данным обязательной системы маркировки товаров позволяет выявлять недобросовестных участников товарной цепи, которые необоснованно завышают цены на продукцию. Об этом в среду ТАСС сообщил заместитель гендиректора Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), выступающего оператором маркировки, Реваз Юсупов. Источник: ТАСС

4. Российские компании смогут поставлять животноводческую продукцию в Гвинею. Российские компании смогут поставлять животноводческую продукцию в Экваториальную Гвинею, говорится в сообщении Россельхознадзора. “Получено право экспорта большого перечня российской животноводческой продукции на рынок Экваториальной Гвинеи. Она должна поставляться в сопровождении ветеринарных сертификатов”, – сообщили в ведомстве. Источник: 1Прайм

5. В Союзмолоке считают, что подорожание молока не превысит темпы инфляции. Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) не ожидает подорожания молока в России в 2021 году выше темпов инфляции, несмотря на рост себестоимости его производства. Об этом ТАСС сообщили в объединении. Источник: ТАСС

6. Молочники дуют на цены. О существенном росте затрат на производство сырого молока свидетельствуют материалы Национального союза производителей молока (Союзмолоко). По его подсчетам, в марте 2021 года себестоимость производства молока была на 18,2% выше, чем в марте 2020-го. Причиной этого гендиректор союза Артем Белов называет подорожание кормов, племенного материала, оборудования и запчастей, ветеринарных препаратов. Подробнее на РБК

7. «Союзмолоко» предлагает расширить господдержку молочной отрасли. Национальный союз производителей молока(«Союзмолоко») предложил и прорабатывает с Минсельхозом вопросы введения дополнительных мер поддержки отрасли, сообщила пресс-служба союза. Причиной обсуждения стал серьезный рост себестоимости производства и переработки молока в последние полгода, поэтому сейчас поднимается вопрос ее компенсации, рассказал «Агроинвестору» гендиректор «Союзмолока» Артем Белов.

8. «ЭкоНива» договорилась о поставке 13 партий молочной продукции в Китай. Компания “ЭкоНива” подписала контракты с крупнейшими китайскими дистрибьютерами на отгрузку до середины мая 13 партий молока. Источник: РИА-Новости

9. Башкирские продукты хотят маркировать по-новому. Министерство торговли и услуг Башкирии нашло новый метод продвижения местных производителей. Помимо уже существующего знака «Продукт Башкортостана», пищевые продукты предлагается маркировать дополнительным знаком «Гарантия Республики». Продукты, претендующие на такую маркировку, по словам министра торговли Алексея Гусева, должны относиться к премиум-сегменту и пройти пять этапов отбора, в том числе «народную дегустацию». Минторговли уже разработало визуальное оформление знака. Опрошенные „Ъ“ предприниматели считают, что польза от новой маркировки будет только в одном случае: если власти республики вложатся в рекламу производителей. Источник: КоммерсантЪ

10. В Алтайском крае идет подготовка к нанесению маркировки на молочную продукцию. Специалисты Центра развития перспективных технологий совместно с представителями управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям провели производственные совещания на Барнаульском молочном комбинате, заводе плавленых сыров «Плавыч» (индивидуальный предприниматель Владимир Емелин) и в компании «Киприно». На встречах обсудили вопросы внедрения маркировки молочной продукции. Источник: glasnarod-ru

11. Вологодских фермеров поддержат на фоне введения обязательной маркировки. Насколько велик риск для мелких фермеров разориться из-за введения обязательной маркировку на молочную продукцию, рассказал в интервью ИА REGNUM губернатор Вологодской области Олег Кувшинников. Источник: РЕГНУМ

12. Свыше 1 млрд рублей в Карелии направят на господдержку сельхозпроизводителей. Власти Карелии направят в 2021 году на поддержку аграриев и сельхозпроизводителей 1 млрд 250 млн рублей. Распределение средств среди фермеров завершится к 1 июня, сообщили в среду в пресс-службе правительства региона по итогам встречи главы республики Артура Парфенчикова с представителями крестьянских и фермерских хозяйств. Источник: ТАСС

13. Минсельхоз Якутии объяснил правила заготовки молока в 2021 году. В этом году в Якутии планируется заготовить чуть более 70 тысяч тонн молока. Об этом в ходе прямого эфира в социальных сетях заявил заместитель министра сельского хозяйства республики Василий Афанасьев, сообщает ЯСИА.

В мире:

1. Лукашенко: из-за пандемии цены на продукты питания в мире выросли более чем на 10%. Цены на продукты питания в мире из-за пандемии коронавируса COVID-19 выросли более чем на 10%, но в этих условиях “диктатура и порядок”, за которые часто упрекают руководство Белоруссии, показали свою эффективность, заявил в четверг президент республики Александр Лукашенко. Источник: РЕГНУМ

Интервью:

1. Сергей Ляшко, «ЭкоНива»: В отрасли складывается напряженная ситуация с себестоимостью производства молока. На прошедших недавно десятых «Молочных сессиях» Milknews пообщался с коммерческим директором ГК «ЭкоНива» Сергеем Ляшко и выяснил, что думает эксперт о текущей ситуации в молочной отрасли страны и какие болевые точки он видит. Источник: Милкньюс

2. Нил Вильман, Ассоциация сыроделов НЗ: Политика Евросоюза разрушает культуру производства сыров в Новой Зеландии. Евросоюз будет защищать халлуми как продукт производства сыроделов Кипра. Такое решение ЕС принял в рамках программы защиты географических указаний. Сыроделы из Новой Зеландии всерьез обеспокоились происходящим. По оценкам производителей, новый закон ограничит производство и возможности для экспорта сыра из Новой Зеландии на $2 млрд. Президент Ассоциации сыроделов Новой Зеландии Нил Вильман высказался по этому поводу. Источник: stuff.co.nz

3. ЭкоНива: в период Пасхи растут продажи молока, творога и масла. Директор по продажам ООО «ЭкоНива-Продукты питания» Денис Ишмаев заявил, что в период майских праздников ежегодно наблюдается незначительное падение продаж категорий продуктов для перекусов в городских торговых точках, пишет The DairyNews. Об этом ранее сообщали и другие участники молочного рынка. Вместе с тем традиционно производители молочной продукции фиксируют рост спроса на продукцию актуальную в преддверии Пасхи.

4. Илья Рагозин: «Количество качественных сыров в России все еще мизерно». Собственник и основатель компании Moloko Group Илья Рагозин выступит на конференции «Dairy Business: финансы, технологии и маркетинг», где расскажет о возможностях и рисках собственной переработки молока. Конференция пройдет 18 мая 2021 года в рамках международной выставки Agros. Источник: ДэйриНьюс

5. В майские праздники сокращение спроса на молочные продукты будет незначительным – ГК «Лосево». В пресс-службе ГК «Лосево» заявили, что спад спроса на молочные продукты в период майских праздников будет незначительным, пишет The DairyNews.

6. В майские праздники будут популярны желтые и плавленые сыры – «Валио». В пресс-службе «Валио» заявили, что в майские праздн ки увеличится число походов в загородные магазины, пишет The DairyNews.

Интересные факты, новости:

1. Экспорт из России в Узбекистан – дело тонкое. На онлайн конференции «Развитие российского экспорта продукции АПК в Республику Узбекистан: стратегия успеха» представители крупных российских компаний-экспортеров рассказали об опыте продаж в азиатской республике, проблемах, с которыми сталкивается отечественный агробизнес, способах их решения и планах на будущее. Источник: ДэйриНьюс

29 Апр 2021

Что произошло в молочной отрасли за 28 апреля 2021г.

Союз производителей молока Татарстана собрал основные новости, касающиеся молочной отрасли и АПК за 28 апреля 2021г.

В Республике Татарстан:

1. Согласно оперативным данным Минсельхозпрода РТ на 28 апреля 2021 года сельхозформирования Татарстана за сутки произвели 3989,6 тонны молока, что превышает показатель на аналогичную дату прошлого года на 99,5 тонны (2,6%) и -0,2 тн к предыдущему дню.

При этом суточный объем реализации молока составляет 4411,8 тн – это 103% к уровню прошлого года (больше на147,7 тонны).

Надой на одну корову за день составляет 17,9 кг, что на 0,9 кг выше 2020г.

Среди районов республики по валовому надою молока лидирует Кукморский район, где суточный объем составил 331,3 тн (108% к предыдущему году). Где большие объемы молока надаивают ежедневно такие члены Татмолсоюза, как СХПК имени Вахитова (100,2 тн), СХПК Урал (88,3 тн). На втором месте Балтасинский район с показателем 282,9 тн (102% к уровню предыдущего года) в сутки и третье место занимает Атнинский район, где производство молока составляет 271,5 тн за сутки (на 3% выше прошлого года).

Крупными производителями молока являются ОАО «ХК «Ак Барс – 283,1 тн молока за сутки, АО «Красный Восток», где валовый надой молока составил 281,7 тн, и третье место занимает АО «Агросила» – 186,9 тн.

2. Нижнекамский молочный комбинат идет в ЭкоАгроПарк с брендом «Домашкино». Нижнекамский молочный комбинат (АМП «Дамол») открывает собственную торговую точку на территории «ЭкоАгроПарка» – площадки, созданной в Нижнекамске специально для реализации местной сельскохозяйственной продукции, сообщили The DairyNews в пресс-службе компании.

Аналитика:

1. Экспорт молочной продукции вырос на 7%. Экспорт молочной продукции в январе–феврале 2021 года составил 131 тыс. т в молочном эквиваленте, что на 7% превышает уровень того же периода 2020 г., на сумму $57 млн USD (+3,4%). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. Источник: Милкньюс

2. За пять лет российский экспорт продукции АПК в страны СНГ вырос более чем на 60% и достиг 6,7 млрд долларов США. Один из партнеров России в агробизнесе – Узбекистан, который после вступления в ЕАЭС занимает первое место по импорту сельхозпродукции и второе по экспорту, что важно для России, которая ищет новые рынки сбыта продукции АПК, чтобы расширить присутствие отечественного бизнеса, пишет The DairyNews.

3. Поставки российской продукции АПК в Узбекистан за пять лет выросли в 2,5 раза. Поставки российской продукции АПК в Узбекистан стабильно растут и за последние пять лет увеличились почти в 2,5 раза, информирует The DairyNews по итогам онлайн конференции «Развитие российского экспорта продукции АПК в Республику Узбекистан: стратегия успеха».

В Российской Федерации:

1. Союзмолоко обсуждает с Минсельхозом новые меры поддержки молочного сектора. На состоявшемся накануне очередном заседании правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) было заявлено о необходимости сохранения действующих и реализации дополнительных мер поддержки молочной индустрии. Как отметили в пресс-службе союза, в настоящее время Союзмолоко прорабатывает вопросы введения данных мер поддержки сектора с Минсельхозом. Источник: Милкньюс

2. Состоялось заседание правления Национального союза производителей молока. Члены правления Союзмолоко обсудили текущую ситуацию в молочной отрасли. По оценкам союза, в последние два года рост себестоимости производства молока существенно опережает темпы роста цен на сырое молоко и потребительских цен на готовую молочную продукцию. Несмотря на то, что производство сырого молока сохраняет положительную динамику, повышение себестоимости способствует замедлению темпов роста и снижению инвестиционной привлекательности сектора. Источник: Союзмолоко

3. К Союзмолоко присоединились производители и переработчики молока Ленинградской области. 27 апреля на заседании Правления принято решение о включении Регионального союза производителей и переработчиков молока Ленинградской области в состав членов Союзмолоко. В заседании приняли участие председатель Правления Союза Леноблмолоко, президент концерна «Детскосельский» Юрий Брагинец и генеральный директор созданного объединения Денис Николаев, сообщает пресс-служба союза. Источник: Союзмолоко

4. «ЭкоНива» отправила в Китай 45 т молока. «ЭкоНива» активно развивает экспортное направление в Китай. На днях в КНР отправились сразу две партии молока собственного бренда, в общей сложности больше 45 тонн продукта жирностью 3,2% и 3,5%. Источник: Милкньюс

5. “Молвест” скорректирует производственную программу из-за снижения спроса на молоко в “длинные” выходные. Молочный холдинг “Молвест” будет работать в обычном режиме в период длительных майских выходных, но скорректирует производство из-за снижения покупательской активности, сообщили “Интерфаксу” в пресс-службе компании со ссылкой на гендиректора Анатолия Лосева. Источник: Интерфакс

6. Волгоградская область – лидер по активности в маркировке молочной продукции. Волгоградская область вошла в ТОП-5 регионов по присоединению к маркировке молочной продукции в Южном федеральном округе. К настоящему времени в «Честном ЗНАКе» зарегистрировано 250 компании, в том числе 18 производителей. Всего в ЮФО к маркировке молочной продукции присоединилось 1789 компаний. В системе регистрируются производители, импортеры, оптовые и розничные организации, сообщили The DairyNews в пресс-службе ЦРПТ.

7. Восемь семейных ферм Ставрополья получили гранты на 100 млн рублей. В Минсельхозе Ставропольского края вручили сертификаты победителям конкурса грантов для семейных ферм. В этом году грантовый фонд составил 100 млн рублей, его разделили восемь крестьянских (фермерских) хозяйств, сообщает пресс-служба ведомства. Источник: Милкньюс

8. В Бурятии предложили решение проблемы некачественного молока. Депутат Найдан Чимбеев на сегодняшней сессии Народного Хурала Бурятии поднял проблему некачественного молока на прилавках. Недавно делегация побывала в крестьянско-фермерском хозяйстве Александра Ананьина в селе Шаралдай Мухоршибирского района. Источник: baikal–daily-ru

В мире:

1. Требования к минимальному размеру шрифта в маркировке продуктов питания в Белоруссии становятся обязательными. Требования к минимальному размеру шрифта в маркировке продуктов питания в Беларуси становятся обязательными, сообщили корреспонденту БЕЛТА в пресс-службе Государственного комитета по стандартизации страны. Источник: БЕЛТА

2. В Азербайджане планируют запустить производство итальянских сыров и построить буйволиную ферму. В Зангиланском районе Азербайджана в ноябре-декабре 2021 года будет построена молочная ферма, здесь планируется производство итальянских сыров. Источник: Интерфакс

Интервью:

1. Василий Иванов: в вопросе маркировки необходимо при сохранении уровня рентабельности сделать цены на продукцию комфортными. По словам заместителя губернатора Волгоградской области Василия Иванова, в части внедрения маркировки готовой молочной продукции крайне важно соблюсти баланс интересов и при сохранении уровня рентабельности сделать цены на молочную продукцию максимально комфортными для всех жителей, передает The DairyNews.

2. В майские выходные россияне не заменят праздничные напитки молоком – Константин Сухарев. Генеральный директор Пятигорского молочного завода Константин Сухарев считает, что во время майских праздников сократится потребление молочных продуктов, пишет The DairyNews.

3. В майские праздники сократится потребление скоропортящихся молочных продуктов – Ильдар Файзуллин. Генеральный директор “Уфагормолзавод” Ильдар Файзуллин считает, что в майские праздники вырастет спрос на молочные продукты с большим сроком годности, пишет The DairyNews.

4. В ближайшие дни рост спроса на молочные продукты будет связан с майскими праздниками и Пасхой – «Рузское молоко». Заместитель генерального директора АО «Рузское молоко» по коммуникациям Анна Бойко считает, что в майские праздники наиболее популярными будут молочные продукты, необходимые для приготовления пасхального кулича, пишет The DairyNews.

5. В майские праздники спрос на молочные продукты вырастет – «Сернурский сырзавод». Директор ЗАО «Сернурский сырзавод» Сергей Черных заявил, что во время майских праздников спрос на молочные продукты вырастет, пишет The DairyNews.

6. Майские праздники будут для нас напряженными буднями – «Братья Чебурашкины». Владислав Чебурашкин, основатель и гендиректор семейной фермы «Братья Чебурашкины», отмечает, что во время десятидневных майских праздников возникнут финансовые трудности на производственном процессе, пишет The DairyNews.

Интересные факты, новости:

1. Простыми словами: Маркировка для малых предприятий. Уже с 1 июня 2021 года будет запрещен оборот первых молочных продуктов без маркировки. В систему будут включены сыры и мороженое. Многие производители уже успели заключить договоры с типографиями и интеграторами системы. Под маркировку попадают не только крупные предприятия, но и заводы с небольшими оборотами и объекты малого бизнеса. О том, как включиться в маркировку малым предприятиям Milknews рассказывает в новом материале простыми словами.

2. Производство молока подорожало на 18%. Себестоимость производства сырого молока этой весной оказалась на 18% выше, чем годом ранее, сетуют производители. Но пока это ни на отпускных, ни на розничных ценах не отразилось. О существенном росте затрат на производство сырого молока свидетельствуют материалы Национального союза производителей молока (Союзмолоко). По его подсчетам, в марте 2021 года себестоимость производства молока была на 18,2% выше, чем в марте 2020-го. Причиной этого гендиректор союза Артем Белов называет подорожание кормов, племенного материала, оборудования и запчастей, ветеринарных препаратов. Источник: РБК

3. Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору яиц, творога и куличей к Пасхе. При выборе творога следует обратить внимание на цвет: хороший творог всегда белого цвета с кремовым оттенком и имеет чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция продукта должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной, подчеркнули в ведомстве. Источник: РИА-Новости

28 Апр 2021

Что произошло в молочной отрасли за 27 апреля 2021г.

Союз производителей молока Татарстана собрал основные новости, касающиеся молочной отрасли и АПК за 27 апреля 2021г.

В Республике Татарстан:

1. Согласно оперативным данным Минсельхозпрода РТ на 27 апреля 2021 года сельхозформирования Татарстана за сутки произвели 3989,8 тонны молока, что превышает показатель на аналогичную дату прошлого года на 104,2 тонны (2,7%) и +0,5 тн к предыдущему дню.

При этом суточный объем реализации молока составляет 4414,7 тн – это 104% к уровню прошлого года (больше на175,6 тонны).

Надой на одну корову за день составляет 17,9 кг, что на 0,9 кг выше 2020г.

Среди районов республики по валовому надою молока лидирует Кукморский район, где суточный объем составил 331,3 тн (108% к предыдущему году). Где большие объемы молока надаивают ежедневно такие члены Татмолсоюза, как СХПК имени Вахитова (100,2 тн), СХПК Урал (88,3 тн). На втором месте Балтасинский район с показателем 282,7 тн (103% к уровню предыдущего года) в сутки и третье место занимает Атнинский район, где производство молока составляет 271,6 тн за сутки (на 3% выше прошлого года).

Крупными производителями молока являются ОАО «ХК «Ак Барс – 283,3 тн молока за сутки, АО «Красный Восток», где валовый надой молока составил 281,7 тн, и третье место занимает АО «Агросила» – 186,9 тн.

2. В Минсельхозпроде РТ обсудили вопросы сотрудничества Киргизии и Татарстана в сфере сельского хозяйства. Открывая встречу заместитель Премьер-министра РТ – министр сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Марат Зяббаров рассказал об особенностях агропромышленного комплекса Татарстана и возможных направлениях для сотрудничества. Источник: Минсельхозпрод РТ

3. Цифровой мотивирующий урок «Фермеры» предлагают провести в школах Республики Татарстан. По данным Минсельхозпрода РТ, цифровой мотивирующий урок «Фермеры» будет доступен на безвозмездной основе для средних школ, ссузов и вузов во всех регионах страны. Для проведения урока необходимо оставить заявку на сайте цифровой-урок.рф в разделе «Фермеры». Предварительная регистрация уже доступна, рассылка материалов урока начнется с 1 мая. Источник: Минсельхозпрод РТ

В Российской Федерации:

1. Кабмин выделит 4 млрд рублей на льготные кредиты системообразующим предприятиям. Правительство России выделит почти 4 млрд рублей на субсидирование льготных кредитов для системообразующих предприятий, сообщил во вторник премьер-министр Михаил Мишустин на заседании кабмина. Источник: ТАСС

2. Россия интегрируется в ветеринарные информационные системы 60 стран. Россельхознадзор переходит на электронный обмен ветеринарными сертификатами на продукцию животного происхождения более чем с 60 странами мира, рассказали изданию «Ветеринария и жизнь» в ведомстве. Эта работа проводится с помощью разработанной в Россельхознадзоре федеральной государственной информационной системы «ВетИС» и аналогичных систем других государств. Источник: vetandlife.ru

3. Песков заявил об успешной минимизации кабмином мировых тенденций на рост цен. Рост цен на продукты питания и другие товары связан с мировой конъюнктурой, но правительство России успешно минимизирует эти тенденции. Такое мнение выразил журналистам во вторник пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков. Источник: ТАСС

4. Титов предложил Мишустину расширить параметры программы кредитования бизнеса под 3%. Уполномоченный при президенте России по защите прав предпринимателей Борис Титов направил письмо председателю правительства РФ Михаилу Мишустину с предложением расширить параметры и продолжительность программы льготного кредитования бизнеса под 3% годовых (программа ФОТ 3.0). Об этом сообщили в понедельник ТАСС в пресс-службе бизнес-омбудсмена, копия письма имеется в распоряжении агентства. Источник: ТАСС

5. Артем Белов выступил в рамках Российско-вьетнамской рабочей группы по сельскому хозяйству. Участники обсудили товарооборот сельхозпродукции и продовольствия, а также сотрудничество в области ветеринарного и фитосанитарного надзора. Объем российско-вьетнамского товарооборота продукции АПК за последние пять лет увеличился более чем в 2,5 раза. Активному росту способствовало соглашение о зоне свободной торговли между ЕАЭС и Вьетнамом, которое действует с октября 2016 года. Источник: Союзмолоко

6. Первый вуз в Белгородской области начнет подготовку специалистов в сфере цифровизации АПК. Белгородский государственный национальный исследовательский университет (НИУ “БелГУ”) первым среди вузов Белгородской области начнет в 2021 году подготовку специалистов в сфере цифровой трансформации агропромышленного комплекса (АПК), сообщила в понедельник пресс-служба университета. Источник: ТАСС

7. На базе новосибирского подразделения «Сибирской Нивы» состоялась агроконференция. Начался насыщенный день агроконференции осмотром выставки сельхозтехники предприятия. Продолжилось мероприятие обзорной экскурсией по животноводческому комплексу. Специалисты «Сибирской Нивы-Черепаново» посвятили коллег-аграриев во все технологические тонкости основных процессов производства. «Огнева Заимка» – современный животноводческий комплекс рассчитан на 3550 голов, работает по технологии беспривязного содержания. Здесь находится высокопродуктивный импортный скот голштинской породы. Используется доильная система «карусель». Источник: Милкньюс

Интервью:

1. Михаил Мальцев, Масложировой союз: Демонстрация динамики «месяц к месяцу» – лишь инструмент нагнетания страхов. На днях Росстат опубликовал данные о росте импорта пальмового масла в Россию на 27%. Речь идет о периоде с января по февраль 2021 года в сравнении с тем же периодом прошлого года. Milknews попросил исполнительного директора Масложирового союза Михаила Мальцева прокомментировать статистику. Источник: Милкньюс

2. Подключение типографий к системе маркировке: разбивка по регионам. По словам Варвары Михайловой, к июлю порядка 127 типографий будут полностью оснащены и готовы к работе в системе маркировки готовой молочной продукции. The DairyNews представляет географическое распределение типографий, готовых либо готовящихся к подключению в РФ и ближнем зарубежье (по данным ЦРПТ).

3. По просьбе отрасли в правила маркировки будет добавлен ряд изменений – Константин Сереженков. По словам Константина Сереженкова, руководителя новых ТГ, товарная группа «Молоко» ЦРПТ, по просьбе представителей молочной отрасли в правила маркировки молочной продукции будет добавлен ряд изменений. Об этом эксперт сообщил в ходе обучающего вебинара по маркировке молочной продукции, состоявшегося в Волгоградской области, пишет The DairyNews.

4. Дмитрий Алхазов: в системе “Честный Знак” зарегистрировано 18 производителей Волгоградской области. По словам исполнительного директора ЦРПТ Дмитрия Алхазова, на сегодняшний день в системе Честный Знак зарегистрировались всего порядка 250 участников из Волгоградской области, из них – 18 производителей молочной продукции. Об этом бизнесмен сообщил в ходе рабочего совещания Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию по вопросу внедрения цифровой маркировки и модернизации молочной отрасли Волгоградской области, передает The DairyNews.

5. Леонид Громов: Степень готовности молочных предприятий Калужской области к маркировке – разная. Министр сельского хозяйства Калужской области Леонид Громов заявил, что молокоперерабатывающие предприятия региона будут готовы к введению обязательной цифровой маркировки в установленные сроки, пишет The DairyNews.

6. Пискаревский молочный завод почти готов к переходу на маркировку своей продукции. Коммерческий директор «Пискаревского молочного завода» Георгий Житмарев рассказал, что предприятие уже практически готово к введению обязательной цифровой маркировки, пишет The Dairy News.

Интересные факты, новости:

1. Региональный обзор: Воронежская область. Воронежская область известна в секторе не только как регион с прекрасным климатом и плодородными почвами, но и как субъект, который долгие годы возглавлял бывший министр сельского хозяйства Алексей Гордеев. Именно на период его работы пришелся расцвет аграрной инвестиционной активности, и Воронеж вышел на первое место в ЦФО по объемам производства молока. В своем новом региональном обзоре Milknews расскажет о главных особенностях одного из самых молочных субъектов России.

2. В ЦБ сообщили, что инфляционные ожидания населения в апреле выросли до 11,9%. Инфляционные ожидания населения в апреле выросли до максимумов февраля 2017 года и достигли 11,9%, сообщается в материалах ЦБ РФ. Источник: ТАСС

27 Апр 2021

Что произошло в молочной отрасли за 26 апреля 2021г.

Союз производителей молока Татарстана собрал основные новости, касающиеся молочной отрасли и АПК за 26 апреля 2021г.

В Республике Татарстан:

1. Согласно оперативным данным Минсельхозпрода РТ на 26 апреля 2021 года сельхозформирования Татарстана за сутки произвели 3989,3 тонны молока, что превышает показатель на аналогичную дату прошлого года на 107,8 тонны (2,7%) и -1,5 тн к предыдущему дню.

При этом суточный объем реализации молока составляет 4403,4 тн – это 104% к уровню прошлого года (больше на149,7 тонны).

Надой на одну корову за день составляет 17,9 кг, что на 0,9 кг выше 2020г.

Среди районов республики по валовому надою молока лидирует Кукморский район, где суточный объем составил 331,9 тн (109% к предыдущему году). Где большие объемы молока надаивают ежедневно такие члены Татмолсоюза, как СХПК имени Вахитова (100,2 тн), СХПК Урал (86,7 тн). На втором месте Балтасинский район с показателем 281,9 тн (103% к уровню предыдущего года) в сутки и третье место занимает Атнинский район, где производство молока составляет 271,6 тн за сутки (на 3% выше прошлого года).

Крупными производителями молока являются ОАО «ХК «Ак Барс – 282,5 тн молока за сутки, АО «Красный Восток», где валовый надой молока составил 281,8 тн, и третье место занимает АО «Агросила» – 187,8 тн.

2. Рустам Минниханов в Тюлячинском районе посетил новый комбикормовый центр и телятник на 100 голов. В ходе рабочей поездки в этот район Рустам Минниханов ознакомился с деятельностью ООО «Агролак» (прим. – член Татмолсоюза) и посетил новый центр по производству комбикормов и телятник на 100 голов. Источник: Минсельхозпрод РТ

3. В Татарстане завершился проект «Школа фермера». В Татарстане проект «Школа фермера» был реализован впервые. Обучение по направлениям подготовки «Молочно-мясное скотоводство» и «Птицеводство» проходило в Казанском государственном аграрном университете при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан и Татарстанского филиала АО «Россельхозбанк». Подробнее на сайте Минсельхозпрод РТ

Аналитика:

1. Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 3,3%. По оперативным данным Минсельхоза России, по состоянию на 19 апреля суточный объём реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 53 тыс. тонн, что на 3,3% (1,69 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период прошлого года. Максимальные объемы реализации достигнуты в Республике Татарстан, Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Свердловской, Ленинградской, Белгородской, Новосибирской, Московской областях, Удмуртской Республике. Источник: Минсельхоз РФ

В Российской Федерации:

1. ФАО призывает отказаться от антибиотиков в животноводстве. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) призывает полностью отказаться от применения антибиотиков в профилактических целях в животноводстве. Об этом «Ветеринарии и жизни» сообщил директор отделения ФАО для связи с Российской Федерацией Олег Кобяков на площадке X Международного ветеринарного конгресса. Источник: vetandlife.ru

2. Гондурас заинтересован в поставке из РФ сельхозпродукции и удобрений. Гондурас рассчитывает на расширение торгово-экономических связей с Россией, прежде всего в сфере поставок удобрений и содействия развитию сельского хозяйства. Об этом заявил в понедельник министр иностранных дел Гондураса Лисандро Росалес на совместной пресс-конференции по итогам переговоров с российским коллегой Сергеем Лавровым. Источник: ТАСС

3. Кабмин принял план создания новой системы ответственности за утилизацию товаров и упаковки. Заместитель председателя правительства РФ Виктория Абрамченко утвердила дорожную карту по внедрению с 2022 года новой системы расширенной ответственности производителей и импортеров товаров и упаковки за их утилизацию (РОП). Среди мер – освобождение граждан от налога за продажу вторсырья и создание информационной системы, сообщает пресс-служба вице-премьера. “Дорожной картой поставлена задача Минприроды, Минпромторгу, Минэкономразвития, Росприроднадзору вместе с Российским экологическим оператором до конца III квартала 2021 года подготовить предложения по формированию целевых показателей сбора и утилизации по отдельным группам товаров. Они должны включать количественные значения, прогноз их достижения с учетом направления на обработку 100% твердых коммунальных отходов и сокращения к 2030 году вдвое объема отходов, направляемых на захоронение, оценку необходимой инфраструктуры по сбору и утилизации отходов, а также механизм контроля достижения указанных целевых показателей и ответственных лиц”, – заявила Абрамченко, чьи слова приводят в сообщении. Источник: ТАСС

4. «Константа» выяснила степень готовности молочных предприятий к маркировке. Специалисты компании «Константа» провели опрос порядка ста молочных предприятий на предмет готовности к внедрению обязательной маркировки готовой молочной продукции. Источник: Милкньюс

5. В АКОРТ заявили о рекомендациях торговых сетей к поставщикам маркированной продукции. Несколько участников рынка ранее сообщали о том, что компании-ритейлеры выставили требования к поставщикам молочной продукции по размещению штрих-кодов и data-matrix кода на упаковке. Основное требование заключалось в необходимости не менее 10 см между двумя маркировками. Источник: ДэйриНьюс

6. «Молвест» увеличит вложения в производство сухих молочных ингредиентов для сектора b2b. «Молвест» увеличит вложения в производство сухих молочных ингредиентов для сектора b2b. Это позволит холдингу вырасти в этом перспективном направлении в два-три раза, пишет The DairyNews.

7. За пять лет инвестиции в отрасль АПК Пермского края выросли на 1 млрд рублей. В краевом министерстве АПК сообщили, что с 2015 года инвестиции в сельское хозяйство региона выросли с 2,3 млрд рублей до 3,3 млрд рублей, пишет The DairyNews.

8. Ярославской области реализуется 6 крупных инвестпроектов в молочной промышленности на 7,8 млрд рублей. В Ярославской области реализуется 6 крупных инвестпроектов в молочной промышленности на 7,8 млрд рублей. Об этом рассказал заместитель председателя правительства региона Валерий Холодов, сообщили The DairyNews в пресс-службе Минсельхоза РФ.

9. Торговые сети Кировской области не готовы к одновременному считыванию штрих-кода и маркировки с упакованного сыра. Согласно официальному ответу, который The DairyNews получило от регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия Кировской области, торговые сети, расположенные на территории региона, не готовы к одновременному считыванию штрих-кода и маркировки с упакованного сыра. Источник: Дэйриньюс

10. Все архангельские производители сыра и мороженого зарегистрировались в системе маркировки. Все архангельские производители сыра и мороженого зарегистрировались в системе маркировки «Честный знак». Об этом стало известно в ходе круглого стола по вопросам перехода к полномасштабной маркировке молочной продукции, который состоялся на площадке Общественной палаты Архангельской области, сообщили The DairyNews в пресс-службе регионального правительства.

В мире:

1. В Беларуси создается информационная система в области ветеринарии. Совет Министров утвердил положение о порядке создания и использования информационной системы в области ветеринарии, ее взаимодействия с иными информационными системами. Это предусмотрено постановлением Совмина от 22 апреля 2021 года №232, сообщает БЕЛТА.

2. Изучаем тренды: дороги из бутылок от молока. Химический гигант Dow и китайская молочная компания Shiny Meadow объявили о реализации в КНР первого проекта дороги на основе переработанного пластика. Dow заявила, что к 2030 году намерена обеспечить сбор, переработку и повторное использование 1 млн. тонн пластика в рамках партнерства с различными компаниями, пишет The DairyNews.

3. Швейцарские ученые создали добавку для коров, которая уменьшает выброс метана. Специальную кормовую добавку, которая уменьшает опасную для природы отрыжку у коров, разработали исследователи из Швейцарии. Источник: riafan.ru

Интервью:

1. Ион Морару, American Daiy Technology: 10 фактов о молозиве, которые необходимо знать каждому фермеру. Здоровые телята гарантируют будущее здоровое поголовье на ферме и экономическую эффективность предприятия. Эксперт компании American Dairy Technology Ион Морару назвал Milknews 10 фактов, которые необходимо знать при работе с молозивом для успешного колострального иммунитета. Источник: Милкньюс

2. Дмитрий Матвеев, ГК «Кабош»: Молочную отрасль ждет неизбежная стагнация в ближайшем будущем. В кулуарах прошедших на прошлой неделе 10-х «Молочных сессий» Milknews пообщался с генеральным директором ГК «Кабош» Дмитрием Матвеевым, который дал свою оценку инвестиционной привлекательности молочной отрасли, рассказал о ее насущных проблемах, а также о том, что, по его мнению, ждет сектор в ближайшем будущем. Источник: Милкньюс

3. Закупочные цены на молоко в России держатся на стабильных отметках – Максим Фастеев. Закупочные цены на молоко в России держатся на стабильных отметках. Об этом сообщил ведущий аналитик «Инфагро» Максим Фастеев в дайджесте результатов по материалам оперативных отчётов, опубликованном в официальном Телеграм-канале эксперта. Источник: Дэйриньюс

Интересные факты, новости:

1. Молочные новости за 5 минут: рейтинг сыроделов, ФНС получит данные ЦРПТ, импорт “пальмы”. Информагентство Milknews продолжает еженедельную рубрику для самых занятых молочников «Молочные новости за 5 минут». В новом выпуске главный редактор нашего портала расскажет о презентации первого рейтинга ведущих сыродельных компаний страны, пояснит, для чего ФНС получит доступ к данным ЦРПТ и сколько многострадального пальмового масла было завезено в Россию в январе-феврале этого года. https://youtu.be/IpRIL8VZyqQ. Источник: Милкньюс

2. Что думают участники молочного рынка про продление майских каникул. Дни с 1 по 10 мая включительно в этом году объявлены выходными. Соответствующее решение озвучил президент России Владимир Путин. Руководители предприятий молочного сектора отмечают, что такие длинные выходные серьезно затормозят их работу. Подробнее о том, что думают участники молочного рынка о длинных майских каникулах — в новом материале Milknews.

3. Сколько заработали молочные компании в 2020-м году. К концу близится первый квартал 2021 года, а это значит, что большинство молочных компаний уже представили результаты выручки за прошлый год. 2020-й, пандемийный год стал серьезным ударом для многих отраслей сельского хозяйства – осталось выяснить, как это отразилось на прибыльности молочных компаний. The DairyNews публикует результаты мониторинга.

26 Апр 2021

Что произошло в молочной отрасли за 22-25 апреля 2021г.

Союз производителей молока Татарстана собрал основные новости, касающиеся молочной отрасли и АПК за 22-25 апреля 2021г.

В Республике Татарстан:

1. Согласно оперативным данным Минсельхозпрода РТ на 23 апреля 2021 года сельхозформирования Татарстана за сутки произвели 3992,3 тонны молока, что превышает показатель на аналогичную дату прошлого года на 114,2 тонны (2,9%) и +3,2 тн к предыдущему дню.

При этом суточный объем реализации молока составляет 4384,1 тн – это 104% к уровню прошлого года (больше на165,8 тонны).

Надой на одну корову за день составляет 17,9 кг, что на 1,0 кг выше 2020г.

Среди районов республики по валовому надою молока лидирует Кукморский район, где суточный объем составил 333,7 тн (109% к предыдущему году). Где большие объемы молока надаивают ежедневно такие члены Татмолсоюза, как СХПК имени Вахитова (100,2 тн), СХПК Урал (86,7 тн). На втором месте Балтасинский район с показателем 281,8 тн (103% к уровню предыдущего года) в сутки и третье место занимает Атнинский район, где производство молока составляет 271,2 тн за сутки (на 2% выше прошлого года).

2. За 1 квартал в Татарстане произведено 349 тыс. тонн молока. Об этом сообщили в Атнинском районе в ходе зонального семинар-совещания «Качественный корм и прочная кормовая база – залог высокой продуктивности животных». На семинаре участники обсудили вопросы производства молока, культуры молочного животноводства, современной технологии заготовки качественного корма, влияние качественного корма на продуктивность животных и другие. Источник: Минсельхозпрод РТ

3. В Татарстане впервые пройдет Всероссийский конкурс зоотехников-селекционеров. С 7 по 11 июня в Татарстане на базе ГПП «Элита» состоится 2 Всероссийский конкурс зоотехников-селекционеров молочного и мясного скотоводства. Об этом сообщили на первом заседании организационного комитета мероприятия. Источник: Минсельхозпрод РТ

Аналитика:

1. Импорт молочной продукции снизился на 5%. В январе – феврале 2021 года импорт молочной продукции оказался ниже на 5% в сравнении с уровнем 2020 года и практически соответствовал объему импорта в январе – феврале 2019 года. Россия импортировала 1 170 тыс. т в молочном эквиваленте на сумму $427,7 млн (-17%). Снижение поставок наблюдалось по всем категориям продукции, кроме сыров. При этом объем поставок из Республики Беларусь вырос на 8%, из других стран – снизился на 27%. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. Источник: Милкньюс

В Российской Федерации:

1. Минсельхоз прогнозирует прирост производства молока в 2021 году в 1,2%. Производство молока в России в 2021 году составит не менее 32,6 млн тонн, что на 1,2% больше показателя за 2020 год. Такой прогноз озвучили в пресс-службе Минсельхоза. Источник: Милкньюс

2. За пять лет в России построено и модернизировано более 1,2 тыс. молочных ферм. За последние пять лет в России введено, реконструировано и модернизировано более 1,2 тыс. молочных ферм. Это позволило нарастить производство молока на 200-300 тыс. тонн ежегодно, сообщает Минсельхоз. Источник: Милкньюс

3. Более 60 компаний приняли участие в бизнес-форуме «Россия-Вьетнам: развитие взаимной торговли продукцией АПК». 22 апреля 2021 года состоялся бизнес-форум «Россия-Вьетнам: развитие взаимной торговли продукцией АПК» с участием руководства Министерства сельского хозяйства РФ и Министерства сельского хозяйства и аграрного развития Социалистической Республики Вьетнам, контрольно-надзорных органов двух стран, а также представителей более 60 компаний. В преддверии мероприятия прошло заседание Российско-Вьетнамской рабочей группы по сельскому хозяйству. Источник: Милкньюс

4. ЦРПТ разработал калькулятор технических решений для маркировки молочной продукции. Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) разработал калькулятор технических решений, который поможет производителям молочной продукции выбирать наиболее оптимальные способы подключения к системе маркировки “Честный знак”. Об этом в четверг сообщает пресс-служба ЦРПТ, являющегося оператором системы маркировки. Источник: ТАСС

5. Как молочники с ЦРПТ спорили. В ходе II Международного форума «SEYMARTEC MILK» руководитель проектной группы Молоко ЦРПТ Юлия Кузьмина заявила, что с 1 июня стартует маркировка сыров и мороженого, но не творога, пишет The DairyNews.

6. Торговые сети начнут полномасштабно выбывать маркированную молочную продукцию из оборота с 1 декабря 2021 года – АКОРТ. По словам Ларисы Кузнецовой, ведущего эксперта АКОРТ (Ассоциация компаний розничной торговли), ритейлеры начнут выводить готовую молочную продукцию из оборота с 1 декабря 2021 года, пишет The DairyNews.

7. Господдержку новосибирских аграриев предлагают дифференцировать в зависимости от результатов работы. Минсельхоз Новосибирской области предложил изменить условия ряда региональных мер государственной поддержки сельхозпроизводителей. Источник: Российская Газета

8. В Саратовской области могут появиться современные молочные фермы. На заседании совета по инвестициям при губернаторе Саратовской области Валерии Радаеве был презентован проект по строительству фабрики мороженого ГК “Белая Долина” – один из крупнейших в регионе. Председатель правления компании Алексей Михайлов рассказал, что стоимость реализации проекта оценивается в 2,3 млрд руб. Источник: nversia.ru

9. В Самарской области на поддержку производства молочной продукции выделят 220 миллионов рублей. В 2021 году на поддержку производства молочной продукции из регионального бюджета планируется направить порядка 220 миллионов рублей. Источник: nesluhi.info

10. Производители сыров и мороженого Липецкой области на 82% готовы к введению маркировки. В Управлении сельского хозяйства Липецкой области рассказали, что на 1 апреля 2021 года уровень готовности производителей сыров и мороженого Липецкой области к первому этапу введения обязательной цифровой маркировки составил 82 %, пишет The DairyNews.

11. Затраты молочных предприятий Кировской области на обязательную маркировку составят полмиллиарда рублей. Как прокомментировали в министерстве АПК региона, затраты на внедрение обязательной маркировки у всех молочных предприятий различные, пишет The DairyNews.

12. 98% предприятий Ярославской области готовы к маркировке сыров и мороженого – Валентина Шишина. Исполняющая обязанности директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области Валентина Шишина рассказала, что 98% производителей сыров и мороженого в регионе готовы к введению обязательной цифровой маркировки, пишет The DairyNews.

13. Челябинская область отстает по темпам внедрения маркировки молочной продукции. Челябинская область является отстающим в Уральском федеральном округе регионом по темпам внедрения маркировки молочной продукции. Об этом заявил директор по защите от нелегального оборота продукции Центра развития перспективных технологий Максим Курганский. Источник: Дэйриньюс

14. На Урале создадут КРС с врожденным иммунитетом к лейкозу. Ученые на Урале реализуют проект по геномному редактированию сельхозживотных. Исследования по разработке технологии редактирования генома КРС проводятся под руководством вице-президента Российской академии наук Ирины Донник по гранту Российского научного фонда в Уральском федеральном аграрном научно-исследовательском центре УрО РАН совместно с Центром высокоточного редактирования и генетических технологий для биомедицины Института биологии гена РАН при участии екатеринбургского Центра семейной медицины. Источник: agro.ru

В мире:

1. В марте стоимость молока на мировом рынке выросла на 1%. В марте стоимость молока на мировом рынке выросла на 1% и составила 48,5 USD/100 кг (36 руб/кг). Такие данные приводят в IFCN, сообщает The DairyNews

2. Снижение НДС ухудшило финсостояние украинских молочников уже в первый месяц внедрения. Представители молокоперерабатывающей отрасли негативно оценивают решение об однократном снижении ставки НДС на молочное сырье, введенные с 1 марта 2021 г. в соответствии с Законом Украины «О внесении изменений в Налоговый кодекс Украина по ставке НДС с операций по поставке отдельных видов сельхозпродукции» №1115 от 17 декабря 2020 г. Источник: latifundist.com

3. Аграрный экспорт Австрии в 2020 году впервые превысил импорт. Министерство сельского хозяйства Австрии со ссылкой на последние данные Статистического управления Австрии сообщает, что сальдо торгового баланса страны по сельскому хозяйству по итогам 2020 года впервые в истории оказалось положительным – 10,8 млн евро. В 2019 году этот показатель составил минус 441,6 млн евро, в 2018 – минус 664,1 млн евро. Источник: glasnarod-ru

Интервью:

1. Светлана Хабарова, PepsiCo: Новые правила раскладки грузов застали производителей врасплох. Крупные поставщики продовольствия столкнулись со сложностями экспорта в Казахстан. Пограничная служба ФСБ изменила правила раскладки товаров внутри грузовиков, из-за чего перевозчикам приходится выгружать продукцию. В результате увеличиваются транспортные расходы и растут риски порчи товара. Менеджер по коммуникациям компании PepsiCo Светлана Хабарова прокомментировала Milknews сложившуюся ситуацию. Источник: Милкньюс

2. Интервью с Юлией Кузьминой – руководителем проекта Товарная группа «Молоко» ЦРПТ. Корреспондент The DairyNews пообщался с руководителем проекта Товарная группа «Молоко» ЦРПТ Юлией Кузьминой чтобы узнать, готова ли молочная отрасль к введению обязательной цифровой маркировки.

3. На потребление молочных продуктов влияют доходы граждан и конкуренция с Белоруссией – Алексей Груздев. В ходе II Международного форума «SEYMARTEC MILK» директор компании «Стреда Консалтинг» Алексей Груздев рассказал, что в 2021 году происходит второй этап трансформации отечественного рынка, пишет The DairyNews.

4. Торговые сети усложняют процесс введения маркировки – Александр Ширинкин. Председатель совета директоров АО «Тульский молочный комбинат» Александр Ширинкин заявил, что в настоящий момент непонятно, готовы ли региональные предприятия социальной сферы к введению обязательной цифровой маркировки молочной продукции, пишет The DairyNews.

5. Сегодня ни один производитель молочной продукции в Новосибирской области не готов к маркировке на 100% – Игорь Елисеенко. Член правления Национального союза производителей молока «Союзмолоко. Сибирь», генеральный директор холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко считает, что молочная отрасль, предприятия социальной сферы и компании сегмента HoReCa в Новосибирской области не готовы полностью к введению обязательной цифровой маркировки, пишет The DairyNews.

6. Инвестиции ОАО «Милком» в оборудование для маркировки составят около 360 млн рублей – Андрей Шутов. В ходе визита заместителя министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут на ПП «Кезский сырзавод» управляющий акционер «КОМОС ГРУПП» Андрей Шутов заявил, что инвестиции в оборудование для маркировки на 6 молокоперерабатывающих площадках ОАО «Милком» составят порядка 360 млн рублей, пишет The DairyNews со ссылкой на источник компании.

7. Сергей Баранов: сила конкуренции на рынке сыворотки будет зависеть от выбранного метода переработки. Сергей Баранов, генеральный директор “Кизельманн Рус” отметил значительные перспективы в переработке и реализации молочной сыворотки в России, пишет The DairyNews

Интересные факты, новости:

1. Как на российских молочниках отразится введение Беларусью системы прослеживаемости. Беларусь – крупнейший торговый партнер России в части молочной продукции – планирует ввести собственную систему прослеживаемости молочной продукции. В то же время в России вводится своя система маркировки оператора ЦРПТ. Участники рынка обеспокоены, как системы будут взаимодействовать между собой и что введение прослеживаемости в Беларуси создаст трудности в части торговых отношений между странами. Milknews рассказывает подробнее о вопросе в новом материале.

2. А ты готов к МАРКИРОВКЕ? Маркировка – один из самых болезненных вопросов молочной отрасли за последние несколько лет. Несмотря на то, что подготовка к внедрению началась, а у некоторых предприятий и завершилась, полезность решения не доказана. Данная мера остается лишь дополнительной регуляторной нагрузкой, повышающей “собираемость налогов”, о чем неоднократно говорили сами власти и оператор системы “Честный знак”. Источник: Дэйриньюс

3. ЦБ не исключает новых пиков инфляции в России в 2021 году. Банк России не исключает новых пиков показателя годовой инфляции в 2021 году, заявила глава регулятора Эльвира Набиуллина на пресс-конференции. Источник: ТАСС

4. Путин решил сделать дни между майскими праздниками нерабочими. Президент РФ Владимир Путин поддержал предложение главы Роспотребнадзора Анны Поповой сделать нерабочими дни между майскими праздниками. “Если вы считаете, что это необходимо – хорошо, мы так и сделаем. И сегодня соответствующий указ подпишу”, – сказал Путин в ходе встречи с Поповой и вице-премьером Татьяной Голиковой в режиме ВКС. Источник: ТАСС

23 Апр 2021

Себестоимость производства молока сохраняется на высоком уровне

Индекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в марте 2021 г. составил 99,4%, себестоимость за месяц снизилась на 0,6%, но по-прежнему остается на очень высоком уровне из-за удорожания большинства статей затрат в течение 2020 г. и на 18,2% превышает соответствующее значение в марте 2020 г. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.

Последовательное снижение операционной себестоимости производства молока в начале года носит сезонный характер и проявляется по мере наращивания надоев. Также в марте замедлился рост цен на высокоэнергетические корма (среднероссийский показатель цен на растительные жмыхи, по данным Росстата, снизился на 0,5%) и фуражное зерно (-4,6%), стабилизировались тарифы на электроэнергию (-6,0%) после февральского роста. Однако продолжающееся повышение цен на дизельное топливо и минеральные удобрения, сохранение в ряде регионов России тенденции к повышению цен на высокоэнергетические корма и комбикорма, усиление инфляции, повышение стоимости привлекаемых трудовых ресурсов – все эти факторы не позволяют сельхозтоваропроизводителям снижать операционную себестоимость производства молока. В результате операционная себестоимость в марте, по предварительным оценкам, оставалась выше уровня марта 2020 г. на 18,2%. Сопоставимый прирост в годовом выражении отмечался и по итогам декабря 2020 г., что свидетельствует о замедлении темпов роста. Однако рост затрат по ключевым статьям себестоимости в конце 2020 г. и начале 2021 г. будет иметь отложенный эффект и продолжит оказывать влияние на себестоимость в течение 2021 г.

По уточненным данным, в январе 2021 г. операционная себестоимость производства сырого молока снизилась за месяц на 2,1%, в феврале – на 2,0%. Корректировка январского значения прироста операционной себестоимости обусловлена проведенным ФСГС (Росстат) уточнением значений средних цен в январе 2021 г. на растительные жмыхи, а также возобновлением публикации информации о ценах на минеральные удобрения, приобретаемые сельскохозяйственными товаропроизводителями (при первоначальной оценке значений индекса RMCI в январе – феврале 2021 г. ввиду отсутствия данных о ценах на минеральные удобрения для сельскохозяйственных товаропроизводителей в расчете учитывалась стоимость минеральных удобрений для всех потребителей российского рынка).

В сравнении с началом 2017 г. себестоимость производства молока в марте 2021 г. оставалась, по предварительным данным, на 33,6% выше, в январе 2021 г., по уточненным данным, – на 37,0% выше, в феврале – на 34,3% выше.

Основными драйверами роста себестоимости в течение последних лет выступают корма, заработная плата, девальвация национальной валюты, электроэнергия, дизельное топливо и общая инфляция. В 2020 г. темпы роста себестоимости существенно выросли. Этому способствовало, прежде всего, существенное удорожание кормовой базы, а также ослабления курса рубля в течение 2020 года и повышение цен на минеральные удобрения к концу года. В начале 2021 г. сохраняется тенденция удорожания минеральных удобрений и кормов, ускорение инфляционных процессов. Все обозначенные факторы способствовали выведению себестоимости производства молока на новый высокий уровень, который для многих хозяйств оказывается неприемлемым, в связи с чем принимаются решения либо о сокращении поголовья КРС и переориентации деятельности, например, на растениеводство, либо о трансформации рационов с целью их удешевления, что влечет снижение молочной продуктивности и объемов производства молока. Обозначенные явления не носят массового характера, но могут рассматриваться в качестве сигналов рынка об ухудшении экономического состояния производителей молока.

В то же время, как указывают специалисты союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 года по март 2021 г. выросли только на 6%, а годовой темп роста сопоставимых цен составил около 3% (март 2021 г. к марту 2020 г.). Тем не менее, по данным Росстата, в марте 2021 г. цена товарного молока составила 27,4 руб./кг без НДС (3,4% жир, 3,0% белок), что соответствует историческому максимуму для этого месяца. До этого наибольшее значение уровня цены в марте было достигнуто в 2020 г., когда средняя цена на сырое молоко составила 26,4 руб./кг.

Девальвация национальной валюты в марте и сентябре 2020 г. способствует росту затрат на импортные товары, что находит отражение в повышении соответствующих статей затрат в себестоимости производства молока по мере вовлечения в производство импортированных товаров по более высокой цене. Проведенный анализ показал, что часть товаров с существенной долей валютных затрат в себестоимости вовлекается в производственный процесс в течение 1 – 2 месяцев (например, это затраты на ветпрепараты и медикаменты, средства дезинфекции, запчасти и т. п.), другие категории товаров относятся на себестоимость произведенной продукции в течение более длительного периода (амортизация оборудования, стада). Таким образом, в I квартале 2021 г. усиливалось влияние на себестоимость осеннее ослабления рубля.

Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Уже сегодня учет Индекса RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.

Источник: Милкньюс

22 Апр 2021

Генеральный директор Союза производителей молока Татарстана Денис Пирогов принял участие в онлайн-презентации рейтинга крупнейших сыродельных предприятий России

21 апреля на площадке Zoom первый рейтинг крупнейших сыродельных компаний России представили Streda Consulting и информационное агентство Milknews совместно с Союзмолоко. Онлайн-презентация прошла с участием аналитиков, отраслевых и федеральных СМИ, а также компаний-лидеров индустрии.

От Республики Татарстан в 20-ке крупнейших сыродельных предприятий: ООО «Азбука Сыра» (Мамадышский СМК) – на 8-ой строчке, и 12-ую строчку рейтинга занял ООО «Арча».

Лидерами рейтинга стали ГК “Фудлэнд”, “Вимм-Билль-Данн” и ГК “Юговской КМП”. В пятерку крупнейших игроков также вошли СК “Ичалки”/СЗ “Сармич” и Компания “Киприно”.

Согласно данным, ТОП-20 российских сыроделов в 2020 году обеспечили около 70% объемов производства твердых и полутвердых сыров в России – совокупно лидеры выпустили 260 тыс. т сыров (с учетом сырных продуктов).

В ходе мероприятия рейтинг представил компания Streda Consulting. По оценкам Streda Consulting, компании-участницы рейтинга и ряд других игроков в течение 3-5 лет планируют увеличить объемы производства еще в 1,5 раза. Генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев подчеркивает, что в условиях стагнирующих доходов населения и ввода новых мощностей конкуренция в секторе будет серьезно усиливаться.

Союзмолоко доложил о текущей ситуации на рынке сыра. На рынке сыров в настоящее время идет интенсивная консолидация, которая началась еще 3-4 года назад и в ближайшие годы будет лишь усиливаться, – отметил генеральный директор Союзмолоко Артем Белов. Потребление на душу населения сейчас составляет в районе 4-5 кг, при среднем уровне в европейских странах порядка 15 кг. Здесь есть очевидный потенциал роста, что делает это сегмент одним из наиболее привлекательных в молочной индустрии. Данная категория также обладает высоким экспортным потенциалом как для поставок в страны постсоветского пространства, так и в дальнее зарубежье.

Директор Московского завода плавленых сыров «Карат» Евгений Гребнев заявил, что на потребление сыров в России будет влиять изменение доходов населения граждан РФ и конкуренция с белорусскими производителями.

Эксперты отметили, что рынок сыра является действительно перспективным как с точки зрения внутреннего потребления, так и с точки зрения их экспорта, особенно в паре “сыр и сыворотка”. В ближайшие годы будет наблюдаться тенденция роста производства продукции.

Более подробно с рейтингом можно ознакомиться на сайте top.milknews.ru

Видео онлайн-презентации представлен по ссылке

Немного истории:

ООО «Азбука Сыра» появилась в Татарстане в 2013 году с молочным брендом – «ПРОСТО МОЛОКО». За первые полгода молочная продукция, выпускаемая заводами, стала лидером продаж в родной Республике.

Однако, команда профессионалов поставила более глобальные задачи, а именно: стать не локальным, а федеральным брендом! Сконцентрировавшись на продукции с длительными сроками хранения, компания приобрела Мамадышский завод, специализирующийся на производстве сыров, сливочного масла и сухой молочной сыворотки. Новые сырные бренды: «Азбука Сыра» и “Император”, молниеносно покорили сердца потребителей во всех уголках России. Натуральность, качество, а также соблюдение государственных стандартов, внедренная система менеджмента качества ХАССП, гарантируют, что продукция компании «Азбука сыра» вкусная, полезная и безопасная!

Многочисленные дегустации, конкурсы как российские, так и международные отмечают высокое качество выпускаемой продукции. Все товары производятся строго по регламентирующей документации из отборного свежего молока, а для приготовления сыра используются оригинальные голландские ингредиенты. Мощность предприятия – 400 тн. ежедневной переработки молока. Вся продукция компании «Азбука сыра» натуральная, вкусная и полезная, что очень важно для потребителя!

ООО «Арча» -Производство 17 видов твердого сыра, сливочного масла, сухой подсырной демирализованной сыворотки и сухого обезжиренного молока. Ежедневный объем переработки молока – 350 т. Молоко, получаемое на собственных фермах, становится сырьем для изготовления сыра и масла -> Продукты его первичной переработки служат для производства сухой сыворотки -> Остатки производства перерабатываются в собственных очистных сооружениях с целью защиты окружающей среды. Производственные процессы отвечают требованиям: ХАССП к пищевой безопасности,ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005),технических регламентов EAC. Все процессы на предприятии строго регламентированы и на 90% автоматизированы, что исключает контакт персонала с сырьем или продуктами производства.

22 Апр 2021

Цены на аукционе GDT остаются стабильными

На торгах в середине апреля средний индекс цен на мировом молочном аукционе, организованном новозеландской Fonterra (специализированная торговая площадка GlobalDairyTrade – GDT), вторые торги подряд сохраняется стабильным. Значение индекса опустилось на 0,1%, или 1 пункт, до 1 298 пт. (в середине апреля 2020 г. – 901 пт.). Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила по итогам последних торгов 4 110 USD/т.

Объемы торгов (25,0 тыс. т) на 22% превышают уровень аналогичного периода 2020 г. и практически соответствует объему предшествующих торгов. Таким образом, в апреле остановился стремительный рост индекса GDT, набиравший тепы с конца 2020 г. Ценовые предложения GDT в настоящее время превышают соответствующие значения других стран-экспортеров молочной продукции, однако сравнительно короткое логистическое плечо при поставках продукции в азиатские страны во многом объясняет текущие ценовые уровни.

Стабилизация индекса обусловлена сравнительно слабым колебанием цен на базовые товары – сухое цельное и обезжиренное молоко. При этом более существенная коррекция цен на молочные жиры не повлекла соответствующей динамики индекса из-за небольших объемов торгов, однако способствовала корректировке знака индекса с положительного (обусловленного минимальным повышением цен на СЦМ) на отрицательный.

Сухое цельное молоко (СЦМ) – ключевой товар торговой площадки – на прошедших торгах показало минимальный прирост (+0,4%, до 4 097 USD/т). Удорожание в разной степени отмечается по всем контрактам, кроме августовских (-0,8%, до 4 180 USD/т). Цены ближайших трех контрактов на поставку СЦМ в мае – июле варьировались в интервале от +0,1% (май, до 4 083 USD/т) до +0,6% (июль, до 4 094 USD/т); осенние контракты подорожали на 0,5% (сентябрь, до 4 161 USD/т) – 1,7% (октябрь, до 4 141 USD/т). В результате нижняя граница обновленного ценового коридора сформирована ближайшими поставками в мае (4 083 USD/т), верхняя – августовскими отгрузками (4 180 USD/т).

Цены на сухое обезжиренное молоко сохранились практически на уровне предшествующих торгов (3 365 USD/т). Стабилизация среднего значения цены связана с разнонаправленной динамикой цен по различным контрактам: рост – в июле (+0,2%, до 3 363 USD/т) и октябре (+2,4%, до 3 410 USD/т), снижение – по остальным контрактам в интервале от -0,1% (май, июнь, август) до -0,7% (сентябрь). Обновленный ценовой коридор сформирован поставками в июне (3 348 USD/т, -0,1%) и мае/октябре (3 410 USD/т).

Цены на молочный жир снижались. Сливочное масло потеряло в цене 0,6% (до 5 736 USD/т), снижение – по всем контрактам, кроме сентябрьских (+0,5%, до 5 775 USD/т), коридор цен сформирован августовскими (5 715 USD/т, -0,8%) и сентябрьскими (5 775 USD/т, +0,5%) контрактами. Обезвоженный молочный жир подешевел более существенно (-3,3%, до 6 003 USD/т) с удешевлением по всем контрактам; ценовой коридор сформирован июньскими (5 976 USD/т) и октябрьскими (6 126 USD/т) контрактами.

Снижение ценовых уровней на прошедших торгах коснулось также лактозы (-3,4%, до 1 260 USD/т), цена на чеддер укрепилась на 1,2%, до 4 436 USD/т.

В сравнении с серединой апреля 2020 г. средняя цена контрактов (в долларовом эквиваленте) на поставку СОМ выросла на 41,4%, СЦМ – на 51,3%, сливочного масла – на 39,3%, стоимость чеддера снизилась на 1%.

Источник: Милкньюс

+7 (905) 020-88-67

ПН-ПТ: 08:00 - 17:00

Что произошло в молочной отрасли за 30 апреля – 3 мая 2021г.

Генеральный директор Татмолсоюза Денис Пирогов дал интервью Милкньюс про халяльную молочную продукцию

Что особенного в молочной продукции под знаком «халяль»?

Какова экономика халяльной молочной продукции?

Потребление в России

Как связаны сертификация «Халяль» и экспорт?

Что произошло в молочной отрасли за 29 апреля 2021г.

Что произошло в молочной отрасли за 28 апреля 2021г.

Что произошло в молочной отрасли за 27 апреля 2021г.

Что произошло в молочной отрасли за 26 апреля 2021г.

Что произошло в молочной отрасли за 22-25 апреля 2021г.

Себестоимость производства молока сохраняется на высоком уровне

Цены на аукционе GDT остаются стабильными