В первой части рейтинга крупнейших производителей сырого молока «БИЗНЕС Online» рассказал какие предприятия в Татарстане получают больше всего молока, а также проанализировал эффективность хозяйств с точки зрения молочной продуктивности коров.

С комментарием главы Татмолсоюза можно ознакомиться по ссылке.

Во второй части рейтинга вместе с руководителями предприятий РТ и экспертами «БИЗНЕС Online» озвучил об актуальных проблемах, стоящих перед работниками молочной отрасли, в которой глава Татмолсоюза Денис Пирогов прокомментировал некоторые вопросы.

О маркировке молочной продукции:

«По оценкам главы Татмолсоюза Дениса Пирогова, расходы предприятий РТ на внедрение маркировки составят около 1 млрд рублей» 

О субсидиях на литр молока:

«Базовая поддержка на литр молока в 2021-м не снизилась, но в прошлом году из-за коронавируса были выделены дополнительные средства. Вместе с тем в связи с подорожанием кормов, удобрений, энергоносителей и прочего «Союзмолоко» (федеральный партнер Татмолсоюза) будет лоббировать выделение дополнительных средств поддержки молочников.»

Об ограничениях, связанных с пандемией:

«Благодаря антироссийским санкциям практически вся импортная молочная продукция уже вытеснена с российских прилавков, доля отечественной «молочки» в рознице — порядка 85% – отмечает Пирогов.  

Также стоит задача по увеличению потребления татарстанской молочной продукции внутри РТ — пока на полках магазинов доля местной «молочки» составляет 35%. Это объясняется высокой конкуренцией со стороны российских производителей. Реальный возможный рост этого показателя составляет 15–20%. «Повышение потребления нашей республиканской молочной продукции возможно за счет детских садов, школ, вузов», — считает Пирогов, добавляя, что для этого нужно принять специальную государственную программу.»

О цифровизации и роботизации:

Пирогов отмечает, что за роботизацией молочного производства, конечно, будущее, однако при нынешнем невысоком уровне зарплат «живых» работников на селе покупка роботов оказывается слишком дорогим удовольствием. Глава Татмолсоюза подчеркивает при этом, что все молочные роботы, которые внедряются на данный момент, импортного производства, и видит в этом поле для деятельности отечественным айтишникам из «Сколково», Иннополиса. Если российские аналоги станут раза в 4 дешевле иностранных образцов, у стартаперов появится возможностью блистательно зайти на этот огромный рынок, уверен Пирогов.

 

Меры которые предлагают предпринять производителям для повышения эффективности молочного производства МСХП РТ и Татмолсоюз:

  • Основной путь повышения эффективности молочного производства — это внедрение передовых технологий по содержанию и кормлению скота, в том числе цифровизация отрасли: применении единой системы идентификации скота для улучшения воспроизводства, программ управления стадом и управления кормлением на фермах, использование кормовых центров для балансирования рационов и качественного перемешивания их компонентов.
  • Увеличение продуктивности коров за счет улучшения генетики, управления стадом и кормлением скота. В племенных хозяйствах республики средний надой на корову за 2020 год составил 8 062 кг, а вот по СХО и КФХ — всего 6 334 кг на корову. Последним есть куда стремиться.
  • Строительство и ввод новых современных молочных комплексов обеспечивают рост производства молока в настоящее время и формируют базу для дальнейшего увеличения производства на уровне 2–3% ежегодно.
  • Внедрение технологий бережливого производства. Эффективность их внедрения (без дополнительных инвестиций), по оценкам Татмолсоюза, составляет от 50 тыс. до 75 тыс. рублей на корову в год.

 

Полная версия второй части рейтинга крупнейших производителей сырого молока представлена на сайте «БИЗНЕС Online»