ПН-ПТ: 08:00 - 17:00
21 Янв 2020

По данным Минсельхоза России в декабре 2019 года средняя цена на сырое молоко составила 25,52 руб./кг

Согласно данным ведомственного мониторинга Минсельхоза России, в декабре 2019 года средняя цена на молоко сырое выросла на 0,29 руб./кг и составляла 25,52 руб./кг (без НДС) — это больше, чем на соответствующую дату 2018 года, на 3,8%, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу ФГБУ «Центр Агроаналитики».

Эксперты отмечают, что в период с 1 по 19 декабря 2019 года внутренние цены производителей на молоко цельное пастеризованное 3,2% жирности показали снижение на 0,06 руб./кг, до 44,20 руб./кг (с НДС), в 3-й декаде декабря 2019 года цена оставалась неизменной.

Внутренние цены производителей на молоко сухое цельное в декабре 2019 года показали рост на 1,9%, составив 241,63 руб./кг (с НДС) — это ниже, чем на соответствующую дату 2018 года, на 3,5%. В декабре 2019 года средняя цена на молоко сухое обезжиренное снизилась на 0,80 руб./кг и составляла 185,09 руб./кг (с НДС) — это выше, чем на соответствующую дату 2018 года, на 2%.

Источник: Дэйри ньюс

17 Янв 2020

Центр агроаналитики: производство молока в России в 2019 году составило 31 млн. т

По предварительным оценкам, производство молока в России в 2019 году может составить около 31 млн т, что на 400 тыс. т выше уровня 2018 года, сообщает Центр агроаналитики. Milknews представляет основные данные отчета Центра за декабрь.

Молоко

Рост показателя производства сырого молока наблюдался в стране ежегодно с 2016 года, сообщают в ведомстве.    

В 2019 году вырос экспорт молочной продукции (коды ТНВЭД 0401–06) (без учета экспорта в страны ЕАЭС) в сравнении с уровнем 2018 года. Экспорт этих продуктов в 2019 году составил $80,08 млн. против $70,97 млн. в 2018 году. Наибольший прирост показал экспорт сыров и творога, составив $26,88 млн., в 2018 году данный показатель был на уровне $19,34 млн.

Главным импортером российской молочной продукции остается Украина, которая в 2019 году нарастила свой импорт еще на $3,1 млн. в сравнении с уровнем 2018 года, до $33,21 млн.  Вырос объем поставок сыров и творога из России в Украину: в 2019 году они составили $15,48 млн. против $9,45 млн. в 2018 году.

В период с 1 по 19 декабря 2019 года внутренние цены производителей на молоко цельное пастеризованное 3,2% жирности снизились на 0,06 руб./кг, до 44,20 руб./кг (с НДС). Средняя цена на сырое молоко выросла на 0,29 руб./кг и составляла 25,52 руб./кг — это больше, чем на соответствующую дату 2018 года, на 3,8%. 

В декабре 2019 года внутренние цены производителей на молоко сухое цельное показали рост на 1,9%, составив 241,63 руб./кг (с НДС) — это ниже, чем на соответствующую дату 2018 года, на 3,5%. Средняя цена на молоко сухое обезжиренное снизилась на 0,80 руб./кг и составляла 185,09 руб./кг (с НДС) — это выше, чем на соответствующую дату 2018 года, на 2%. 

Говядина

По предварительным оценкам, производство говядины в России в 2019 году может составить около 1,62 млн. т, что на 13 тыс. т выше уровня 2018 года. Рост показателя наблюдался с 2017 года, когда показатель снизился относительно уровня 2014–2016 годов.    

В 2019 году увеличился экспорт мяса КРС (коды ТНВЭД 0201, 0202) (без учета экспорта в страны ЕАЭС) в сравнении с уровнем 2018 года. Экспорт товарной категории в 2019 году составил $15,06 млн. против $10,75 млн. в 2018 году.  Главным экспортным продуктом стали отруба КРС, а основной страной-импортером — Вьетнам, который нарастил свой импорт в 2019 году до $5,98 млн. против $0,97 млн. годом ранее.

В декабре 2019 года внутренние цены производителей на говядину в убойном весе показали рост на 1,5 руб./кг, составив 235,20 руб./кг (без НДС), что на 9,7% выше показателя 2018 года. Средняя цена на говядину в живом весе выросла на 2,1% и составила 123,14 руб./кг (без НДС) — это выше, чем на соответствующую дату 2018 года, на 9%. 

Источник: Милкньюс

14 Янв 2020

Рейтинг: ТОП-20 регионов по объемам производства кисломолочной продукции

Производство кисломолочной продукции (без творога) в России в январе-октябре 2019 года в целом снизилось на 2,5%, до 2326,5 тыс. т по сравнению с аналогичным периодом 2018 года. При этом производство кефира упало на 5,9%, до 818,3 тыс. т, сметаны – на 5%, до 430 тыс. т, ряженки и варенца – на 1%, до 193,4 тыс. т, а йогурта – выросло на 4%, до 690,4 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. По материалам отчета мы подготовили рейтинг 20 регионов, лидирующих по объемам производства кисломолочной продукции (без творога) в стране.

По оценкам аналитиков, на 20 субъектов приходится 67% производства кисломолочной продукции без учета творога в России. Рейтинг возглавляют Московская область (381 тыс. т, +15,7%), город Москва (181,2 тыс. т, -8,8%), Краснодарский край (149,8 тыс. т, -4,9%) Владимирская область (73,8 тыс. т, -12,6%) и Республика Татарстан (69,7 тыс. т, +21,7%).

Источник: Милкньюс

10 Янв 2020

На торгах Global Dairy Trade индекс цен на молочные продукты вырос на 2,8%

На 251-х, первых в 2020 году, торгах GDT (Global Dairy Trade) от 7 января 2020 года индекс цен на молочную продукцию вырос на 2,8%. На торгах выросли цены на все молочные продукты.

Средневзвешенная цена на молочную продукцию на 251-х торгах GDT составила 3,371 USD/kg. С учетом укрепления курса рубля к доллару по сравнению с прошлыми торгами средневзвешенная цена на молочную продукцию в российской валюте выросла на 0,7% до 208,7 руб/кг, что на 0,6% выше начала января 2019 года.

Всего на торгах было продано 33050 тонн молочной продукции, на 2,7 тыс тонн меньше, чем на прошлых торгах. Количество участников торгов -188.

На торгах выросли цены на все молочные продукты. Цена на СОМ выросла на 5,4%, цена СЦМ выросла на 1,7%. Сливочное масло подорожало на 3,7%, обезвоженный молочный жир вырос в цене на 2,3%. Цена чеддера выросла на 3,7%. Пахта подорожала на 7,4%, казеин на 8,6%, цена лактозы выросла на 2,1%. 

 

Следующие торги Global Dairy Trade состоятся 21 января 2020 года.  

Источник: ДэйриНьюс

09 Янв 2020

Молочная промышленность России в 2019 году в 10 графиках

Российские производители молочной продукции, не использующие заменители молочного жира, могут гордиться своей работой за год. В 2019 году потребители – как частные, так и в секторе B2B – стали покупать меньше сырных продуктов, маргаринов и спредов, выбрав вместо них продукты БЗМЖ. Однако, по данным АЦ Milknews и Союзмолоко, увеличить рост потребления молока не даёт стагнация реальных доходов населения. Milknews проанализировал аналитические отчёты и отметил самое важное, что касается потребления молока, его производства и международной торговли в 2019 году.

 

  1. Производство товарного молока сохранило положительную динамику

В 2019 году сохранилась тенденция к росту производства товарного молока. По предварительным данным, в России в уходящем году было произведено 22,1 млн т молока, 16 млн из которых пришлись на СХО. Драйвером роста в 2019 году стал активизировавшийся спрос на сырое молоко.

 

  1. Закупочные цены на сырое молоко в 2019 г. остаются существенно выше уровня 2018 г.

Цены с начала лета ежемесячно обновляют исторические максимумы 2017 года. Поддержку ценам оказывает нормализация запасов молочной продукции, а также повышенный спрос на молочный жир. 

Поддержку ценам также оказывает значительный рост себестоимости производства сырого молока. Влияние сезонного фактора в 2019 г. проявлялось достаточно слабо.

 

  1. Себестоимость производства молока тоже растет

Повышение цен в сырьевом секторе позволило сократить разрыв с выросшей себестоимостью в начале года, однако динамика себестоимости по-прежнему обгоняет динамику цены. Снижение себестоимости – залог успешного развития.

 

  1. Поголовье скота выросло на десятую долю процента

Поголовье коров к октябрю составило 7,99 млн голов, увеличившись в среднем на 0,1% по стране и на 4,1% в К(Ф)Х и ИП. При этом отмечается, что в 2019 году снизилось поголовье скота в СХО (на 0,7%) и в частном секторе (на 0,6%).

 

  1. Надои на корову увеличиваются

Производители сырья увеличивают объёмы производства не только экстенсивным методом, но и интенсивным. Надой на голову КРС в сельскохозяйственных организациях вырос на 6% в период с января по октябрь 2019 года, до 5 780 кг молока на одну корову.

 

  1. Главный фактор в потреблении молочной продукции – стагнация доходов населения

 В 2019 году в России сократилось потребление молочных продуктов. По данным отчета, среднедушевой показатель сократился на 0,4%, до 229 кг молочного эквивалента в год, а общие объемы потребления – на 0,5%, до 33,6 млн тонн (27,6 млн тонн приходятся на товарную категорию).

Причина снижения – в сокращении реальных доходов населения. В то время, как Росстат предварительно заявляет о росте на 0,2% по итогам 9 месяцев 2019 года (по сравнению с аналогичным периодом 2018 года), Минэкономразвития РФ прогнозирует рост доходов за полный год в 0,1%. 

 

  1. Производство традиционной молочки падает, а молокоемких и биржевых категорий растет 

В числе категорий молочной продукции, по которым наметился отметился рост – сухое обезжиренное молоко (+20%), питьевые сливки и сыворотка (+10%), йогурты и детское питание (+4%). При этом возросшая потребность в сырье со стороны производителей молокоёмкой продукции привела к спаду производства цельномолочной продукции на 3%.

 

  1. Потребители начали предпочитать сыры сырным продуктам

Меры по борьбе с фальсификатом, предпринятые в 2019 году, привели к повышению спроса на молочный жир и сухое молоко и снижению спроса на продукты СЗМЖ. К изменениям потребительских предпочтений привели не только регуляторные изменения, но и тренд на здоровое питание, отказ от молочных и сырных продуктов.

Спрос на натуральные сыры вырос на 6%, а на сырные продукты – упал на 6,2%. Следовательно, в январе-октябре 2019 года производство сыров выросло на 10%, а сырных продуктов – сократилось на 10%. 

 

  1. Импорт в Россию вырос как по молокоёмким продуктам, так и по всей категории

2018 год был отмечен наименьшим объёмом импорта молочной продукции за последние 14 лет – в страну было ввезено 6,5 млн т молочного эквивалента (МЭ). Если сравнивать первые 10 месяцев 2018 и 2019 года, то можно отметить рост объемов импорта на 14%. Согласно прогнозам, годовой объём импорта в перерасчёте на МЭ вырастет на 10% и составит 7,0–7,1 млн т.

Спрос на молочные жиры привел и к изменениям импортного ландшафта. По предварительным итогам первых 10 месяцев, объём поставок мороженого (13,7 тысяч тонн) и кисломолочной продукции (107,4 тысяч тонн) в 2019 году побил исторический рекорд. Импорт сухого цельного молока вырос на 89%, йогуртов – на 34%, сливочного масла и сыворотки – на 31 и 20 процентов соответственно.

 

  1. Россия поставляет больше сыров в страны ближнего зарубежья

Аналогично импорту, в 2019 году увеличились и объёмы российского экспорта. С января по октябрь Россия поставила молочных продуктов в зарубежные страны на 263,9 млн долларов и 541,7 тыс. т. МЭ, что на 4% больше аналогичного периода 2018 года. Традиционно основными покупателями российской продукции выступают страны СНГ – на них приходится около 90% поставок.

За первые 10 месяцев 2019 года больше всего выросли отгрузки сырных продуктов и сыров – на 22% и 17% соответственно. Ключевыми покупателями данных видов продукции стали страны Средней Азии (Казахстан, Узбекистан, Таджикистан) и Украина. При этом на объём поставок питьевого молока и сливок сократился на четверть, а масла и сыворотки – на 16 и 19%.

Источник: Милкньюс

 

25 Дек 2019

Корма, дизельное топливо и заработная плата – ключевые факторы роста операционной себестоимости производства молока

В ноябре 2019 года, по предварительным данным, операционная себестоимость производства молока снизилась в среднем на 1,5%, в то время как в ноябре 2018 г. значительных изменений не наблюдалось (+0,2%). Ноябрьское снижение – ожидаемое следствие значительного роста в октябре, который был связан с существенным удорожанием кормовой составляющей. Снижение цен на жмыхи и комбикорма в ноябре и укрепление курса национальной валюты – ключевые факторы наблюдаемого снижения операционной себестоимости производства молока.

По уточненным данным, в октябре прирост себестоимости производства сырого молока составил 4,7% (цепной индекс RMCI в октябре равен 104,7%). Это на 0,4 п.п. выше ранее прогнозируемого уровня, что связано с более умеренным сезонным снижением уровня выплат работникам сельского хозяйства (относительно ожидаемого). Основными драйверами роста операционных затрат на производство молока в октябре стали затраты на корма и дизельное топливо, сопровождаемые сезонным снижением объемов производства сырого молока. Росту затрат также способствовало сохранение инфляционных процессов в экономике страны.

Октябрьский рост оказался наиболее существенным локальным повышением с 2017 г. Однако локальное повышение не может свидетельствовать о системном повышении операционных затрат и не может отражать реальный средний темп роста себестоимости. Для этого наиболее корректным является оценка динамики более длинного тренда, который отражается через базисный индекс RMCI.

В сравнении с началом 2017 г. операционная себестоимость производства молока в октябре 2019 г. оставалась, по предварительным оценкам, на 19,7% выше (базисный индекс RMCI в октябре – 119,7%), в ноябре – на 17,9% выше (RMCIб=117,9%).

Основными драйверами роста за рассматриваемый период выступили заработная плата, корма, девальвация национальной валюты, инфляция, дизельное топливо. При этом средние сопоставимые (с учетом инфляционных процессов) закупочные цены на сырое молоко за тот же период практически не изменились. По данным ФСГС (Росстат), в ноябре 2019 г. фактическая цена сельхозтоваропроизводителей на реализованное коровье молоко составила 25,8 руб./кг (без учета НДС), в шестой раз подряд последовательно обновив исторический максимум для соответствующего месяца. Ранее наибольшее значение уровня цены в ноябре было достигнуто в 2017 г., когда средняя цена на сырое молоко, по данным ФСГС, составила 24,8 руб./кг.

Индекс RMCI был запущен в апреле 2017 года и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Расчет Индекса RMCI произведен с помощью экономико-математической модели для оценки изменений себестоимости производства сырого молока и ключевых статей затрат. Союзмолоко рассчитывает, что учет Индекса RMCI в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий благоприятно отразится на экономической устойчивости.

Источник: Милкньюс

12 Дек 2019

Рейтинг: ТОП-20 регионов по объемам производства кисломолочной продукции

Производство кисломолочной продукции (без творога) в России в январе-сентябре 2019 года в целом снизилось на 2,5%, до 2100,5 тыс. т по сравнению с аналогичным периодом 2018 года. При этом производство кефира упало на 5,9%, до 742,7 тыс. т, сметаны – на 5,4%, до 386,9 тыс. т, ряженки и варенца – на 1,1%, до 173,5 тыс. т, а йогурта – выросло на 4,3%, до 620,5 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews. По материалам отчета мы подготовили рейтинг 20 регионов, лидирующих по объемам производства кисломолочной продукции (без творога) в стране.

По оценкам аналитиков, на 20 субъектов приходится 67% производства кисломолочной продукции без учета творога в России. Рейтинг возглавляют Московская область (341,6 тыс. т, +16%), город Москва (165,1 тыс. т, -8,1%), Краснодарский край (135,5 тыс. т, -5%) Владимирская область (66,8 тыс. т, -13%) и Республика Татарстан (63,1 тыс. т, +23,1%).

Источник: Милкньюс

10 Дек 2019

Рейтинг: регионы с максимальным и минимальным уровнем цен на сырое молоко

Аналитический центр Milknews подготовил рейтинг субъектов РФ с максимальным и минимальным уровнем цен на сырое молоко в октябре 2019 года. 

В топ-5 регионов с максимальным уровнем цен вошли: Камчатский край (52 руб./кг), Хабаровский край (41,8 руб./кг), Республика Саха (Якутия) (41,2 руб./кг), Сахалинская область (38 руб./кг) и Приморский край (36,6 руб./кг).  

Рейтинг регионов с минимальным уровнем цен открывают: Республика Дагестан (19,1 руб./кг), Оренбургская область (20,4 руб./кг), Чеченская Республика (20,5 руб./кг), Забайкальский край (21,6 руб./кг) и Псковская область (22 руб./кг).  

Напомним, что по данным АЦ Milknews уровень цен на сырое молоко в октябре 2019 года составил 25,3 руб./кг (без НДС), увеличившись на 2,4% относительно сентября. Октябрьский уровень цен оставался на 12,3% выше уровня октября 2018 г. и обозначил новый исторический максимум, превысив уровень 2017 г. на 5%.

ИсточникМилкньюс

 

 

 

 

 

04 Дек 2019

Запасы основных категорий молочной продукции, кроме сыров, сокращаются

Рекордные объемы запасов молочной продукции, сформированные в начале 2018 года, к середине I квартала 2019 года были нормализованы по большинству категорий, а по сухому молоку (особенно СЦМ) даже опустились ниже среднего многолетнего уровня. Единственной категорией, сохранившей значительные запасы, остаются сыры, говорится в отчете Аналитическом Центре Milknews. По материалам отчета мы подготовили подборку графиков, которые наглядно демонстрируют объем запасов рынка основных категорий молочной продукции в России по состоянию на конец сентября 2019 года.

Запасы питьевого молока на складах молокоперерабатывающих организаций в конце сентября сократились на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2018 года и составили порядка 50 тыс. т.

Запасы кисломолочной продукции снизились на 45%, составив около 20 тыс. т.

Запасы сливочного масла к концу августа уменьшились на 8%, до 19 тыс. т.

Запасы молочной сыворотки сократились на 1%, до 9 тыс. т.

Запасы сыров и сырных продуктов на складах молокоперерабатывающих организаций в конце сентября увеличились на 3% и составили 49 тыс. т.

Как отмечают аналитики, причина роста запасов заключается в том, что наращивание производства этой молочной категории не подкрепляется платежеспособным спросом, экспорт также остается слабым, поэтому готовая продукция остается в запасах. Росту статистических запасов сыров также может способствовать их выдерживание для созревания.

По мнению экспертов, ожидание поставок дешевого сливочного масла из Новой Зеландии и сокращение отставания в производстве с уровнем прошлого года в III квартале способствуют восстановлению запасов сливочного масла, но они остаются ниже уровня 2017 – 2018 годов.   

Источник: Милкньюс

04 Дек 2019

Жиры на площадке GDT дешевеют, белок – дорожает

В начале декабря средний индекс цен на мировом молочном аукционе, организованном новозеландской Fonterra (специализированная торговая площадка GlobalDairyTrade – GDT), незначительно снизился после роста в течение предыдущих 2,5 месяцев. Стабилизации индекса способствовали разнонаправленные ценовые изменения на сухое молоко и молочные жиры.

Значение средневзвешенного индекса цен на торгах 03.12.2019 снизилось на 6 пунктов, до 1 065 пт. (в начале декабря 2018 г. – 865 пунктов).

Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила 3 467 USD/т. Объемы торгов соответствуют уровню прошлого года – 36,3 тыс. т (-0,5%), что значительно ниже всех осенних торговых сессий и на 8,6% меньше объемов торгов в начале сентября, когда был обновлен годовой максимум (39,7 тыс. т).

Снижению индекса способствовало продолжающееся удешевление молочных жиров. По результатам торгов подешевели контракты на все будущие поставки (январь – май 2020 г.) обезвоженного молочного жира и сливочного масла. Средний уровень цен на ОМЖ снизился на 5,1%, до 4 840 USD/т, сливочное масло – на 4,9%, до 3 983 USD/т.

Ценовые уровни на остальные категории молочной продукции укрепились по итогам торгов. Снижение цены на ближайшие поставки (январь – март) сухого цельного молока нивелировалось пропорциональным удорожанием последующих (апрель – май) отгрузок, в результате чего индикативная цена на СЦМ выросла на 0,1%, до 3 331 USD/т, сохраняясь на уровне близком к максимальному за последние 5 лет (ноябрь – декабрь 2016 г., 3 317 – 3 593 USD/т).

Сухое обезжиренное молоко сохраняет восходящий ценовой тренд, формирующийся с июля 2019 г. СОМ подорожало на прошедших торгах на 1,9%, до 3 068 USD/т, второй раз подряд обновив исторический максимум, зафиксированный ранее в начале марта 2015 г. (2 935 USD/т). Подешевели только январские поставки (-0,3%, до 3 114 USD/т), последующие отгрузки 2020 г. выросли в цене на 1,4% (февраль, до 3 025 USD/т) – 3,1% (апрель – май, до 3 160 USD/т).

Контракты на поставку сыра чеддер продолжили восстанавливаться: рост составил 2,7%, до 3 797 USD/т. Сычужный казеин подорожал на 4,9% (до 8 047 USD/т).

В сравнении с началом декабря 2018 года мировой уровень цен на СОМ (в долларовом эквиваленте) по результатам последних торгов оказался выше на 55,7%, СЦМ – на 24,9%, сыр чеддер – на 19,3%, сливочное масло – на 6,4%.

Источник: Милкньюс